Připravte si legendární zákusek „Mraky“, který svou lahodností zastíní i nejlepší větrníky z cukrárny. Tento výjimečný zákusek kombinuje křehkost odpalovaného těsta s jemností krému a našlehané šlehačky, což vytváří nezapomenutelný chuťový zážitek. Ideální k dopolední kávě nebo jako hvězda na slavnostním stole, zákusek „Mraky“ je jistotou nadšení mezi vašimi hosty.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Zákusek Mraky
Co budeme potřebovat:
- Voda: 1/4 l
- Hera: 150 g
- Hladká mouka: 150 g pro těsto + 120 g pro krém
- Vejce (velikost M): 6 ks
- Mléko: 1/2 l
- Moučkový cukr: 140 g
- Vanilkový cukr: 1 balení
- Máslo: 1 balení
- Rum: podle chuti
- Šlehačka na šlehání: 400 – 500 ml
- Čokoláda: 150 – 200 g
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Hera a vodu dáme do hrnce a přivedeme k varu, aby se tuk úplně rozpustil. Po rozpuštění tuku odstavíme z ohně a přimícháme mouku. Těsto vypracujeme do hladka a na mírném ohni ho ještě chvíli zahřejeme. Necháme vychladnout.
2. Odpalované těsto: Do vychladlého těsta postupně zapracujeme vejce a za pomocí mixéru vytvoříme hladké těsto, které rozetřeme na vymazané plechy a uhladíme. Pečeme v předehřáté troubě na 200 °C asi 23 minut, nebo dokud není těsto zlatavé.
3. Krém: V hrnci smícháme mléko, vanilkový cukr a mouku, aby nezůstaly hrudky. Přidáme moučkový cukr a za stálého míchání zahříváme, dokud směs nezhoustne. Po zchladnutí do krému vmícháme změklé máslo a vyšleháme. Dle chuti můžeme přidat rum.
4. Sestavení zákusku: Na jeden plát upečeného těsta rovnoměrně rozetřeme krém, přiklopíme druhým plátem a polijeme rozpuštěnou čokoládou. Dáme ztuhnout do chladu.
5. Dokončení: Na těsto s krémem a čokoládou navrstvíme ušlehanou šlehačku a přiklopíme kousky nakrájeného těsta. Znovu polijeme čokoládou a necháme v chladu ztuhnout, nejlépe přes noc.
Prohlédněte si celý video recept:
Závěr
Zákusek „Mraky“ je nyní připraven k servírování. Jeho lehkost, krémovost a bohaté vrstvy těsta, krému a šlehačky nadchnou každého milovníka sladkého. Tento zákusek je dokonalým doplňkem k vaší kávě nebo jako slavnostní dezert, kterým ohromíte své hosty na jakékoli oslavě.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte:
Stačí Vám listové těsto a jablko: Rychlý a chutný dezert, který zvládne každý
Dělala jsem Mraky podle toho postupu a fakt to chutná líp než z cukrárny. Nejvíc boduje ten krém a vrstvení, jen bych příště ubrala rumu, byl jsem z něj trochu opatrný.
Větrník z cukrárny mě většinou nechá chladným, ale tahle „mraky“ mě překvapily. Odpalované těsto je lehké a čokoláda tomu dává super tečku.
Krém se mi podle článku povedl bez hrudek, ale důležité je fakt míchat pořád a nespěchat s vychladnutím. Šlehačku jsem dávala až úplně na závěr, aby držela tvar.
Recept zní dobře, jen 6 vajec je na mě hodně—u některých mouk jsem musel upravit konzistenci. Každopádně výsledkem jsme doma zalezli na druhý den, protože to přes noc vždycky chutná víc.