Vynikající domácí játrová paštika s karamelizovanou cibulkou a mrkví

Tato domácí játrová paštika je dokonalým spojením jemné chuti hovězího masa, sladké karamelizované cibulky a jemně nasládlé mrkve. Díky smetanové konzistenci a máslové jemnosti je každé sousto skutečným gurmánským zážitkem. Pusťte se do přípravy tohoto lahodného pokrmu, který okouzlí každého, kdo si ho ochutná.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Domácí játrová paštika s karamelizovanou cibulkou a mrkví

Co budeme potřebovat:

Základ:

• 450 g cibule (oloupané)
• 450 g mrkve (oloupané)
• 900 g hovězí játra
• 10-12 g soli
• 3-5 g černý mletý pepř
• 250 g másla (nebo 200 g másla a 100 g smetany na šlehání 10%)

Ostatní:

• 30 ml slunečnicový olej

---

Jak budeme postupovat:

1. Nejprve oloupejte cibuli a mrkev, poté cibuli nakrájejte na malé kostičky a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

2. Hovězí játra očistěte od blan a nakrájejte na proužky silné asi 1 cm.

3. Na pánvi rozehřejte trochu slunečnicového oleje, pak vsypejte nakrájenou cibuli a smažte ji, dokud nezačne zlátnout. Jakmile cibule začne hnědnout, přidejte nastrouhanou mrkev a promíchejte.

4. Na druhé pánvi rozehřejte trochu oleje a vložte nakrájená játra, která smažte při stálém míchání maximálně 10 minut, aby zůstala měkká, ale propečená.

5. Jakmile jsou játra hotová, stáhněte pánev z ohně a přeneste je do chladného hrnce. Zakryjte hrnec pokličkou a nechejte je 3-5 minut vařit při mírně teplotě. Zůstanou měkké, ale propečené.

6. V hrnci zahřejte smetanu na šlehání a přiveďte ji k mírnému varu, až začne lehce bublat. Jakmile smetana začne vřít, stáhněte hrnec z ohně a přidejte do ní osmažená játra a zeleninu. Dochuťte solí, černým mletým pepřem podle vaši chuti a vše důkladně promíchejte.

7. Nakonec do směsi vložte máslo a pomocí ponorného mixéru vše důkladně rozmixujte, až vznikne hladká, krémová hmota.

8. Hotovou paštiku přeneste do požadovaných nádob a dejte ji alespoň na 2 hodiny do lednice, aby ztuhla.

9. Podávejte ji s chlebem, bagetou, toasty, ale především s láskou, velkou chutí a nadšením.

Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!

---

 

Pokud hledáte další slanou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:

Delikátní pečená hovězí játra na jablkách a cibulce – Snadná večeře pro vás!