Hledáte dezert, který je rychlý, jednoduchý a zároveň naprosto neodolatelný? Griliášové řezy jsou tím pravým! Tato tradiční sladkost, oblíbená po celé generace, kombinuje jemnou karamelovou chuť s křupavými oplatkami. Je to ideální zákusek na oslavy, svátky nebo jen tak k odpolední kávě. Připravte si tento lahodný dezert i vy a pochutnejte si na domácí klasice!
Inspirujte se dalšími jedinečnými recepty na NEPEČENÉ DEZERTY!
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte tyto trubičky s karamelovým krémem.
Griliášové řezy
Co budeme potřebovat:
- 4 ks oplatky (nakonec jsem jich použila 5 – poslední jsem rozlomila na více kusů a naplnila zbytkem směsi, která vytekla z velkých naplněných oplatek)
- 120 g krystalového cukru (lze použít také třtinový)
- 130 g vlašských ořechů (použijte pomleté nebo nasekané – podle toho, jaké preferujete)
- 200 g másla
- 1 plechovka kondenzovaného mléka Salko(pokud ho nemáte doma, můžete si ho připravit pouze ze 2 ingrediencí)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava karamelu:
Začněte tím, že si v hrnci na mírném ohni roztavíte krystalový cukr 120 g), dokud se nerozpustí a nezačne karamelizovat.
Důležité je míchat, aby se cukr nepřipálil.
2. Přidání másla:
Do hotového karamelu přidejte máslo (200 g) – já jsem použila obyčejné, ale lze použít i margarín. Směs dobře promíchejte, aby se suroviny spojily a udržujte ji na mírné teplotě.
3. Přidání kondenzovaného mléka a ořechů:
Jakmile je směs homogenní, opatrně přidejte kondenzované mléko (Salko – 1) a vlašské ořechy (130 g).
Pokračujte v míchání, dokud směs nezhoustne a nezíská jemnou karamelovou konzistenci. Ještě pár minut povařte a sundejte ze sporáku.
Nechte směs lehce vychladnout, aby trochu zhoustla a nevylila se z oplatek. Já jsem ji dala do mísy, aby vychladla dříve.
4. Naplnění oplatek:
Na první oplatku naneste část připravené směsi a rovnoměrně ji rozetřete.
Poté přiložte další oplatku a proces opakujte, dokud nespotřebujete všechny oplatky a karamelovou náplň. Poslední oplatka by měla zůstat na povrchu suchá.
5. Zatížení a chlazení:
Hotové vrstvené oplatky nechte ještě chvíli vychladnout a zatěžte (např. knihou). Nechte je několik hodin chladit, ideálně přes noc.
6. Krájení a servírování:
Jakmile řezy vychladnou, nakrájejte je na obdélníčky nebo trojúhelníčky (podle toho, jak je máte rádi). Podávejte jako sladkou pochoutku ke kávě nebo čaji.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Různé tvary: Griliášové řezy můžete nakrájet na klasické obdélníky, malé kostky nebo šikmé trojúhelníky – skvěle vypadají i jako menší jednohubky.
- Zdobení: Na povrch můžete přidat tenkou vrstvu rozpuštěné čokolády.
- Ani kousek nazmar: Směsí, která vytekla z oplatek, můžete naplnit další oplatku (já jsem jednu rozdělila na 3 části a naplnila ji).
- Vylepšení chuti: Do karamelové směsi můžete přidat trochu vanilkového extraktu, rumu nebo pár kapek mandlového likéru.
- Špetka soli: Malá dávka soli (např. špetka mořské soli) v karamelu zvýrazní sladkou chuť a dodá dezertu zajímavý kontrast.
