Tento recept na lahodné vepřové plátky v krémové omáčce se žampiony a čerstvou petrželkou je ideální volbou pro ty, kteří hledají výjimečné jídlo, které osloví všechny smysly. Jemné vepřové maso v kombinaci s bohatou a krémovou omáčkou z hub a bylinek vytváří dokonalou rovnováhu chutí.
K tomu se skvěle hodí svěží avokádový salát, který dodá pokrmu lehkost a vyváženost. A jako příloha rýže, která vše krásně doplní. Tento recept je skvélém způsobem, jak si připravit chutný a vyvážený oběd nebo večeři, která potěší jak chuťové pohárky, tak i oči.
Pokud hledáte nějakou další dobrotu, určitě vyzkoušejte vepřové karé na cibuli ve smetanové omáčce – měkké a šťavnaté.
Vepřové plátky v krémové omáčce se žampiony a petrželkou s avokádovým salátem a rýží
Co budeme potřebovat:
Maso:
- 600 g vepřové karé
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- olej + máslo na smažení
Omáčka:
- 1 kg hub
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 2 pálivé červené papriky
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- 1 lžíce univerzální mouky
- 200 ml vývaru nebo vody
- 1 lžíce hořčice
- 150 ml smetany na vaření nebo šlehání
- 1 lžička italských bylinek
- čerstvá petrželka – podle chuti
Salát:
- libovolný salát – podle chuti
- cherry rajčátka – podle chuti
- 1 avokádo
Zálivka na salát:
- 2 lžíce celozrnná hořčice
- 1 lžíce medu
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
- olivový olej – podle chuti
Příloha:
- vařená rýže nebo oblíbená příloha, kterou máte rádi
Jak budeme postupovat:
1. Maso: Vepřové maso (karé) si nakrájejte na hrubší řezy a položte do pánve s rozehřátým olejem a máslem. Z obou stran posypejte solí a černým mletým pepřem – smažte na mírném ohni z každé strany dozlatova. Po smažení maso přendejte na talíř a nechejte chvíli stranou.
2. Omáčka: Do stejné pánve si vložte nakrájené houby a smažte na mírném ohni dozlatohněda. Pak vsypejte nakrájenou cibuli. Poté do pánve vmíchejte nadrobno nakrájený česnek a pálivou červenou papriku. Dochuťte solí a černým mletým pepřem.
3. Následně do pánve k ingrediencím nasypejte univerzální mouku, pak přidejte hořčici a podlijte kuřecím vývarem nebo vodou. Dále přilijte smetanu na vaření nebo k šlehání, ochuťte italskými bylinkami a vsypejte čerstvou nasekanou petrželku – pořádně promíchejte a ještě chvíli povařte. Nakonec do připravené omáčky pokládejte smažené plátky masa a ještě chvíli společně povařte.
4. Příloha: Rýži nejprve propláchněte, pak nasypejte do hrnce a zalijte vodou – promíchejte a vařte na mírném ohni, podle návodu na obale, ale nejlepší je al dente.
5. Salát: Do salátové mísy vložte libovolný salát, přidejte nakrájená cherry rajčátka a očištěné nakrájené avokádo.
6. Zálivka na salát: Do misky si dejte celozrnnou hořčici a přilijte med. Dochuťte solí, černým mletým pepřem a olivovým olejem – promíchejte.
7. Získanou zálivkou si přelijte salát v salátové míse, dobře promíchejte a salát je hotový!
8. Lahodné vepřové plátky v delikátní krémové omáčce s hubami a petrželkou podávejte s avokádovým salátem a rýží al dente.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další masovou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept:
Přečtěte si také:
- Domácí švestková povidla ze sušených švestek – rychlý a snadný recept
- Pečená kuřecí stehna s bramborami a rajčatovou omáčkou – oběd z jednoho plechu
- Maková bábovka s třešněmi
- Krůtí maso v sýrovém obalu – křupavá klasika na pánvi
- Luxusní žravé řezy s mandarinkami: Krok za krokem k nejvláčnějšímu dezertu s voňavým želé
