Připravte si lahodný sladký kynutý kakaový chlebíček s ořechy a tureckým medem, který okouzlí svou bohatou chutí a jemnou strukturou. Tento chlebíček je ideální pro snídaně, odpolední svačiny nebo jako sladká tečka po večeři. Kombinace kakaa, křupavých ořechů a sladkého tureckého medu vytváří harmonii chutí, kterou si zamilují všechny generace. Následujte náš snadný recept a užijte si tento tradiční pochoutku s moderním nádechem, která potěší vaše chuťové buňky.
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Kynutý kakaový chlebíček s ořechy a tureckým medem
Co budeme potřebovat:
- Mouka 500g
- Mléko 200ml
- Sůl 8g
- Cukr 300g
- Droždí 25g
- Vejce 5 ks
- Mleté ořechy 130g
- Kakao 50g
- Turecký med 70g
- Rumová esence
- Olej 85ml
Jak budeme postupovat:
1. Mouku a sůl smíchejte ve velké míse. Uprostřed udělejte důlek. Do kolébky nalijte mléko, přidejte 25 g cukru a droždí.
2. Droždí nechte několik minut aktivovat.
3. Přidejte 4 žloutky a 100 g cukru. Hněťte, dokud nejsou suroviny hladké.
4. Přidejte olej a ještě chvíli hněťte.
5. Mísu přikryjte fólií a nechte 50 minut kynout.
6. Na náplň dobře vyšlehejte bílky spolu se špetkou soli.
7. Přidejte 150 g cukru a znovu šlehejte, dokud se cukr nerozpustí.
8. Přidejte mleté ořechy, kakao, rumovou esenci a promíchejte.
9. Těsto rozdělte na 2 stejné díly. Pomocí válečku rozválejte každou část do zhruba obdélníkového tvaru.
10. Přidejte náplň a turecký med.
11. Každý plát postupně rozválejte.
12. Oba válečky opatrně srolujte do tvaru písmena „S“.
13. Náplň položte na plech vyložený pečícím papírem. Nechte ještě 30 minut kynout.
14. Smíchejte jedno vejce s 25 g cukru a potřete těsto.
15. Pečte 90 minut při 160 stupních. Po upečení vyjměte z formy a nechte na mřížce vychladnout na jedné straně.
Hotovo!
Dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Vypadá to úžasně, hlavně ta kombinace kakaa a tureckého medu. Akorát já dávám rumovou esenci radši méně, ať nepřebije ořechy.
Recept je napsaný srozumitelně a kynutí těch 50 minut mi sedělo, když jsem zkoušel něco podobného. Jen 90 minut na 160 °C mi přijde hodně, ale chápu, že každá trouba peče jinak.
Ořechová náplň s vyšlehanými bílky zní fakt luxusně, to si určitě udělám. Turecký med jsem ještě do kynutého těsta nedávala, ale věřím, že to udělá tu správnou šťavnatost.
Já bych možná přidal i kousek nastrouhané čokolády do náplně, ale jinak super nápad. Když se to správně propeče, bude to určitě vláčné i na druhý den.
Ten tvar „S“ je roztomilý a vypadá to i na slavnostní snídani. Mně těsto ale kynulo rychleji, takže bych příště zkrátila to dosušování před pečením.
Dělala jsem už pár kynutých dezertů a nejdůležitější je pro mě nepřehnat kakao, aby nebyla hořkost. Tady to ale vypadá vyváženě i s medem, takže za mě určitě zkusit.
Líbí se mi, že recept má i postup s aktivací droždí a šlehanými bílky, člověk se pak líp trefí do konzistence. Rumová esence mi doma vždycky zůstane, takže jsem ráda, že se tady využije.
160 °C a 90 minut—to je přesně to, co mě na tom láká i děsí zároveň. U mě se chlebíček snadno připeče, tak budu hlídat barvu a případně přikryju alobalem.