Připravte si tuto vynikající hořčičnou marinádu, která dodá jakémukoli masu během grilování nezapomenutelnou chuť. Tato marináda kombinuje aromatický olivový olej, pikantní hořčici a další koření, což zajišťuje, že vaše maso bude šťavnaté a plné chuti.
Ingredience
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky prolisovaného česneku
- 1 lžíce hořčice
- 1 lžička sladké papriky
- Mletý pepř podle chuti
- Sůl podle chuti
Postup
1) Příprava marinády: Do středně velké mísy vlijte olivový olej. Přidejte prolisovaný česnek, hořčici a sladkou papriku. Dobře vše promíchejte.
2) Ochucení: Osolte a opepřete podle chuti. Pokud máte rádi pikantnější variantu, můžete přidat více mletého pepře nebo trochu chilli.
3) Marinování masa: Maso důkladně potřete připravenou marinádou. Nechte marinovat v chladničce, ideálně několik hodin nebo přes noc, aby se chutě dobře spojily a maso bylo po upečení šťavnaté a chutné.
4) Grilování: Marinované maso grilujte podle vašeho výběru. Během grilování můžete maso občas potírat zbylou marinádou pro zvýraznění chuti.
Tip
- Tato marináda je skvělá nejen na hovězí, vepřové nebo kuřecí maso, ale výborně se hodí i na ryby nebo zeleninu.
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat trochu čerstvě nasekaného bylinkového mixu, jako je rozmarýn nebo tymián.
Závěr
Hořčičná marináda je výborným způsobem, jak dodat masu na grilu jedinečnou chuť. Je jednoduchá na přípravu a zaručuje vynikající výsledky, které si zamiluje každý milovník grilování.
Hořčici dávám do marinád pořád a tahle s česnekem a paprikou mě úplně navnadila. Maso pak bývá fakt šťavnaté, hlavně když nechám aspoň přes noc.
Zní to jednoduše a funguje to i na vepřový krk. Jen bacha na sůl, někdy mi stačí míň, protože hořčice to pak celé hezky „vytáhne“.
Na kuřecí stehýnka jsem zkoušela a bylo to moc dobré, ale nejvíc se mi osvědčilo přidat ještě špetku chilli. Ochotně bych ji využila i na grilovanou zeleninu, co doporučujete.
Marinádu jsem měl otestovanou a souhlasím, že dělá výraznou chuť. Jediný problém je, že když potírám marinádou během grilu, občas to víc pálí a tím pádem se přichytí.
Olivový olej + hořčice je moje klasika, ale tady je super ta sladká paprika. Doporučuju nechat maso dobře vychladit, já to měl jen pár hodin a nebyla to taková pecka.
Přijde mi to jako marináda „na jistotu“ a přesně něco takového jsem hledal. U ryb jsem přidala ještě citronovou šťávu a výsledek byl fakt svěží.
Zkoušela jsem s tymiánem a bylinkový mix opravdu zvedl chuť, ale jinak je to i bez nich úplně v pohodě. Za mě určitě top na gril, jen bych šel opatrně s množstvím česneku, ať nepřevládne.
Trochu mě překvapilo, že se tam neuvádí žádný sladší prvek, ale sladká paprika to částečně vyrovná. Chuť byla výrazná a maso krásně vonělo po hořčici.
Já dávám marinádě předem chvilku odležet i v misce a pak teprve potírám maso, přijde mi, že se to líp spojí. Grilované kuře potom nebylo suché, což oceňuju.