Palačinky ze zakysané smetany představují jedinečný způsob, jak si užít klasický dezert s netradičním twistem. Díky použití zakysané smetany a perlivé minerálky jsou tyto palačinky nejenom nadýchané, ale i příjemně lehké s jemnou kyselkavou chutí. Tento recept je ideální pro víkendové snídaně, odpolední svačiny nebo jako sladké pohoštění pro návštěvy. Postupujte podle našeho receptu krok za krokem a připravte si tyto lahodné palačinky, které osloví každého milovníka sladkého.
Ingredience
- 200 g zakysané smetany (15 %)
- 2 vejce
- 1,5 hrnku (asi 375 ml) hladké mouky
- 150-200 ml perlivé minerálky
- 4-5 lžic cukru (podle chuti)
- 1 lžička rumu
- 1 špetka soli
- 0,5 lžičky skořice
- Citronová kůra
- Olej na smažení
Postup
1) Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte zakysanou smetanu, vejce a rum. Dobře promíchejte metličkou.
2) Postupně přidávejte mouku, cukr, sůl, skořici a nastrouhanou citronovou kůru. Zamíchejte do hladka.
3) Perlivou minerálku přilévejte postupně, dokud nedosáhnete požadované konzistence těsta. Nechte těsto několik minut odpočinout.
4) Smažení: Pánev rozehřejte a lehce ji potřete olejem. Těsto nabírejte naběračkou a vlijte na pánev, aby vznikly tenké palačinky. Smažte na mírném ohni z obou stran dozlatova.
5) Podávání: Hotové palačinky mažte oblíbenou marmeládou, Nutellou nebo podávejte se šlehačkou a čerstvým ovocem.
Tyto palačinky jsou velmi jemné a křehké, proto je třeba při obracení zacházet opatrně. Přidávání minerálky umožňuje upravit konzistenci těsta podle potřeby. Pokud máte kvalitní nepřilnavou pánev, použití oleje není nezbytné.
Vyzkoušejte také:
- Piškotové řezy s ovocem, vanilkovým krémem a želé polevou
- Mřížkový koláč na plech se sladkým tvarohem, meruňkovým džemem a bílkovým sněhem
- Upečte si jahodový obláček – lehký a vzdušný dezert
Závěr
Palačinky ze zakysané smetany jsou skvělou variací na klasické palačinky. Díky své jemnosti a originální chuti si rychle získají vaše chuťové buňky. Ať už je podáváte s tradičními doplňky nebo experimentujete s novými kombinacemi, vždy poskytnou zážitek, na který jen tak nezapomenete.
