Vepřové maso na hořčici je tradičním pokrmem, který díky své bohaté chuti a šťavnatosti potěší každého milovníka masitých jídel. Použití hořčice dodává masu pikantní chuť, zatímco pomalé dušení v omáčce zaručuje jeho měkkost a šťavnatost. Tento recept vás krok za krokem provede přípravou tohoto lahodného pokrmu, který se skvěle hodí jako hlavní chod k nedělnímu obědu nebo k večerní večeři.
Suroviny
- Vepřové maso (kýta, pečeně nebo plecko)
- Hořčice
- Sůl
- Pepř
- Cibule
- Uzená slanina
- Sladká paprika
- Hladká mouka
- Voda nebo vývar
Postup přípravy
1) Příprava masa: Maso nakrájejte na plátky, osolte, opepřte a potřete hořčicí. Nechte chvíli odležet, aby maso přijalo chutě.
2) Orestování základu: Na pánvi na troše oleje nebo másla orestujte nadrobno nakrájenou cibuli a uzenou slaninu dozlatova. Přidejte sladkou papriku a krátce zapražte.
3) Přidání masa: Maso obalte v hladké mouce a vložte na pánvi. Opečte z obou stran, dokud se maso nezatáhne.
4) Dušení: K masu přidejte trochu vody nebo vývaru, podle potřeby přilévejte během dušení, aby maso zůstalo šťavnaté a měkké. Dusíte do měkka.
5) Dokončení omáčky: Když je maso měkké, vyjměte ho z pánve. Omáčku zbytek na pánvi mixujte tyčovým mixérem do hladka.
6) Podávání: Maso podávejte s omáčkou, jako přílohu doporučujeme bramborovou kaši, knedlíky nebo vařené brambory.
Závěr
Vepřové maso na hořčici s omáčkou je vynikající volbou pro každého, kdo hledá chutný a sytý pokrm. Díky pomalému dušení v omáčce je maso měkké a šťavnaté. Tento pokrm se stane oblíbenou součástí vašeho kulinářského repertoáru. Užijte si přípravu a následné pochutnání na tomto tradičním a bohatém jídle.
