V dnešním příspěvku se společně podíváme na přípravu velmi chutného cukroví. Ukážeme si, jak si připravit vánoční pudinkové cukroví. Příprava je velice jednoduchá. Tajemství spočívá v pudinkovém prášku, který se přidává přímo do těsta.
Co budeme potřebovat:
- 300 g polohrubé mouky
- 2 vejce
- 150 g pr.cukr
- 4 ks pudinkový prášek malinový,
- 175 g Hera
- 1/4 prášku do pečiva
Jak budeme postupovat:
1) Připravíme si misku, ve které smícháme všechny přísady.
2) Vypracujeme jednotné hladké těsto, je to stejné, jako při přípravě lineckého pečiva.
3) Toto těsto je však díky pudinku narůžovělé a krásně voní už při přípravě.
TIP: Kromě malinového pudinku můžete použít i vanilkový, smetanový, malinový… Získáte tím variaci barev, vůní i chutí.
4) Těsto na prkénku rozválíme na tenko a podle toho, jaké máme formičky.
5) Potom už jen vykrájet tvary a péct na 180 stupňů 8 minut.(podle vaší trouby)
6) Nakonec už jen ozdobíme podle sebe.
Pudinkové cukroví dělám podobně a můžu potvrdit, že těsto fakt krásně voní už při míchání. Zvolila jsem vanilkový pudink a bylo to jemnější než s malinovým.
S lineckým těstem to sedí, jen ten pudink tomu dává takovou „měkkost“. Jen opatrně s pečením, u mě 8 minut bývá na hraně, radši to hlídám o minutu míň.
Jednoduchý postup, žádné zbytečné drama, což oceňuju. Zkusil jsem smetanový pudink a barva byla světlejší, ale chuť skvělá.
U mě to narůžoví i bez přílišných triků, ale záleží na kvalitě pudinku. Nejvíc mi sedí malinový, protože pak i poleva chutná výrazněji.
Přidat pudink přímo do těsta je podle mě chytrý nápad, aspoň odpadá další dochucování. Trochu mi ale těsto připadalo lepivější, tak jsem přidal lehce mouky při rozvalování.