Další důkaz, že naše babičky uměly z ničeho vykouzlit ty nejchutnější polévky, které vás zasytí, a pokud jste nemocní, rychle vás postaví na nohy a vrátí do života. Tato lahodná zeleninová polévka se sýrovými knedlíčky je díky nim tak skvělá, že si na hlavní jídlo ani nevzpomenete. Příprava je velmi jednoduchá a chuť neodolatelná. Sýrové knedlíčky si okamžitě zamilujete.
Zeleninová polévka se sýrovými knedlíčky
Co budeme potřebovat:
na polévku:
- 2,5 l kuřecího vývaru
- 1 mrkev
- 5 brambor
- 6 lžic oleje
- 1 zelený pepř
- 1 cibule
- sůl, pepř
na sýrové knedlíčky:
- 100 g holandského sýra (můžete dát jakýkoli sýr)
- 100 g hladké mouky
- 70 g másla
- 1 vejce
- sůl
Jak budeme postupovat:
- Nastrouhejte sýr a smíchejte ho s měkkým máslem, moukou, rozšlehaným vejcem a solí. Dobře promíchejte a dejte na 30 minut vychladit do lednice.
- V hrnci na oleji osmahněte nakrájenou zeleninu a nechte ji pustit šťávu. Brambory očistěte, nakrájejte na kostičky a vložte k zelenině. Krátce je společně osmahněte a zalijte vývarem.
- Osolte, opepřete a povařte.
- 15 minut před koncem vaření polévky vytvarujte ze studené sýrové směsi kuličky. Ty se pak v polévce vaří 15 minut.
Přejeme dobrou chuť!
Pokud Vás tento inspirativní recept na lahodnou zeleninovou polévku se sýrovými knedlíčky zaujal, sdílejte jej i svým přátelům! Doporučujeme také skvělou inspiraci na oběd: Bohaté vepřové řízky se sýrovým obložením: Rodina je chce každý víkend!
Polévky od babičky jsem vždycky milovala, a tahle se sýrovými knedlíčky zní úplně přesně tak. Dělala jsem podobně, jen jsem dala víc mrkve a bylo to fakt hutný a sytý.
Za mě super klasika, ale přijde mi důležitý dobře osmahnout cibuli a zeleninu, jinak bude polévka taková mdlá. Sýr v knedlíčcích ale za mě zachrání všechno.
Vyloženě vzpomínka na dětství, když mi babička dávala něco „na zahřátí“. Knedlíčky se mi poprvé trochu rozpadly, ale po vychlazení těsta to už šlo hladce.
Recept je jednoduchý, což oceňuju, a vývar tomu dodá nejlepší chuť. Jen bych příště přidal i kousek petrželové natě do polévky, aby to mělo výraznější aroma.
Vypadá to hodně lákavě, i když nejsem fanoušek zel. pepře, tak dám méně nebo ho vynechám. Každopádně kombinace zeleniny a sýra je pro mě vždycky výhra.
Sýrové knedlíčky můžou být trochu věda, ale ten postup s vychlazením dává smysl. Když je pak hodíte do vroucí polévky, hezky drží tvar a nasytí fakt rychle.