Dnes vám předvedeme recept na cappuccino krémový dort s malinami a lahodným krémem, který by neměl chybět na žádné slavnosti. Skvěle se hodí k odpolední lahodné kávě a horkému čaji. Jeho chuť je úžasná a má nenáročnou přípravu, která nezabere mnoho času. Výsledek vás velmi příjemně překvapí a zamiluje si ho ihned.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Cappuccino krémový dort s malinami a krémem
Co budeme potřebovat:
Krém:
- 4 žloutky
- 3/4 šálky cukru
- vanilkový cukr – podle chuti
- 750 ml mléka
- 200 g másla nebo margarín
Základ:
- 4 žloutky
- 4 vaječné bílky
- 1/3 šálky cukru
- 3/4 hrnky pšeničné mouky
- 1,5 lžíce tmavé kakao
- 1 lžíce bramborová mouka
Cappuccino pěna s malinami:
- 2,5 lžíce želatiny + 125 ml vroucí voda
- 750 ml smetany 30% nebo 36%
- 3 lžíce moučkový cukr nebo podle potřeby
- 5 lžic kávy cappuccino
- 300 g malin
Ostatní:
- 1 balení sušenek
Na zdobení:
- strouhaná čokoláda – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Krém: Do hrnce dejte žloutky, přisypejte cukr, vanilkový cukr a přilijte mléko – důkladně promíchejte a uvařte pudink. Během vaření míchejte, aby se nevytvořily hrudky a po uvaření nechejte pudink vychladnout.
2. Základ: Do 2 misek oddělte žloutky od bílků. Bílky vyšlehejte do tuhé pěny a přisypejte cukr – míchejte, dokud se cukr nerozpustí a přidejte žloutky, dále nasypejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a bramborovou mouku – jemně promíchejte.
3. Následně nalijte na plech vyložený pergamenem a pečte v předehřáté troubě 15 minut při 180 °C, horní-spodní ohřev bez konvekce a po upečení nechte vychladnout.
4. Cappuccino pěna s malinami: Želatinu rozpusťte v horké vodě – důkladně promíchejte a nechte vychladnout. V míse smetanu vyšlehejte s moučkovým cukrem do tuha a nasypejte kávu cappuccino – promíchejte. Po vychladnutí vmíchejte želatinu do vyšlehané pěny – míchejte při vysokých otáčkách.
5. Na závěr do krému přimíchejte maliny – vše jemně promíchejte a rychle krém naneste na těsto, protože po přidaní želatiny začne houstnout.
6. Následně na krém naskládejte piškoty nebo sušenky a uložte do lednice.
7. Máslo při pokojové teplotě vyšlehejte do nadýchané pěny a postupně přidávejte předem připravený pudink pokojové teploty.
8. Dort potřete krémem, posypejte strouhanou čokoládou a uložte do lednice nejlépe přes noc.
9. Podávejte ho s láskou, velkou chutí a půvabem.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Vypadá to fakt luxusně, hlavně ta cappuccino pěna s malinami. Dělala jsem podobný dort a želatina byla vždycky největší „záludnost“, takže oceňuju, že píšou rychle nanést do krému.
Recept není úplně jednoduchý, ale časově to podle mě zvládne skoro každý. Zajímalo by mě, jestli by šla místo sušenek použít i piškotová roláda, aby to bylo ještě rychlejší.
Maliny v kombinaci s kávou mi chutnají, tohle musím zkusit. Jen bych si dala o chlup míň cukru do pěny, protože cappuccino už samo o sobě je sladké.
Za mě super nápad na slavnost, protože dort vypadá „drahé“ a přitom se dá zvládnout doma. Krém i základ podle článku dělám ráda, ale doporučuju nešetřit chladnutím, fakt to pak drží.
Přiznám se, že 180 °C mi přijde na těch 15 minut trochu krátce, ale možná záleží na tloušťce plechu. Kdyby se to někomu srazilo, tak jedině zkontrolovat, jestli se to už nelepí na špejli.
Tenhle dort bych klidně dala i na víkendové kafíčko, nejen na oslavy. Nejvíc mě láká, že to má i malinovou „šťávu“, takže to není jen těžké od kakaa.
Vyzkoušela jsem recept jednou bez kakaa navíc a bylo to dobré, ale tady mi přijde kaková chuť přesně do cappuccina. Zdobení strouhanou čokoládou dělá úplně největší dojem.
S tou želatinou souhlasím, jakmile zchladne, začíná to houstnout a pak to člověk už jen tak „narychlo“ zachraňuje. Na druhou stranu výsledek stojí za to, aspoň u mě to vždycky chutnalo famózně.
Jsem spíš konzervativní, ale tahle kombinace malin a kávy mě fakt překvapila už dřív v jiném dezertu. Pokud někdo nejí tolik kávy, doporučuju cappuccino kávu trochu zeslabit nebo přidat víc malin.
Vizuálně je to nádhera a hlavně to zní, že to není žádná chemie, jen normální ingredience. Nejradši bych si to dala ještě druhý den, protože když to přes noc odpočívá v lednici, dort bývá krásně prolezlý.