Zapomeňte na klasické chlebíčky: Věžičky z listového těsta, které zmizí ze stolu dřív, než je stihnete vyfotit

Přiznám se vám, že když se má ohlásit návštěva, nechce se mi trávit hodiny krájením veky a mazáním pomazánek. Pak jsem ale objevil tyhle věžičky. Jsou to v podstatě jednohubky 2.0 – křupavé listové těsto vytvoří mističku, do které schováte jakoukoli dobrotu, co máte v lednici. Vypadá to jako z drahého cateringu, ale přitom jen vykrajujete skleničkou a zbytek udělá trouba. Dnes vás naučím, jak je upéct tak, aby byly krásně souměrné a náplň v nich dokonale držela.

👉 Pokud hledáte další rychlé pohoštění z trouby nebo tipy na slavnostní jednohubky, inspiraci najdete na konci článku.

Co budeme potřebovat?

• Listové těsto v ruličce (to už rozválené je nejlepší, šetří čas)
• 1 vajíčko (na potření, aby se věžičky leskly)
• Vaše oblíbená pomazánka (česneková je klasika, ale zkuste i tuňákovou nebo nivovou)
• Šunka, sýr a zelenina na ozdobu (rajčata, okurky, olivy nebo bylinky)

Můj postup krok za krokem

1. Výroba „mističek“ bez formiček

Listové těsto rozbalím a skleničkou vykrájím sudý počet koleček. Tady dělám jednu důležitou věc: Do poloviny těchto koleček vykrojím uprostřed menší dírku (třeba štamprlí). Tím mi vznikne rámeček, který vytvoří stěny věžičky.

2. Sestavení a trik se špejlí

Celá kolečka potřu vajíčkem a na ně přiklopím ty vykrojené rámečky. Znovu potřu vajíčkem i ten horní okraj.

Rada: Než dáte plech do trouby, propíchněte střední (plnou) část věžičky špejlí nebo vidličkou. Chceme, aby vyběhly jen okraje, zatímco střed zůstane nízký, aby bylo místo na náplň.

3. Pečení dozlatova

Věžičky peču v troubě na 200 °C asi 15–20 minut. Musí být krásně vyfouknuté a zlatavé. Po vytažení je nechte úplně vychladnout, jinak vám pomazánka povolí a steče.

4. Plnění a finální design

Do vychladlých otvorů nastříkám sáčkem nebo dám lžičkou pomazánku. Pak už jen zapojím fantazii – kousek šunky, plátek okurky nebo rajčete. Pokud chcete být za profíky, přidejte snítku čerstvého kopru nebo petrželky.

Tipy pro nejlepší výsledek

„Pokud se vám stane, že i střed věžičky v troubě hodně vyběhne, nezoufejte. Stačí ho hned po upečení opatrně lžičkou promáčknout dolů, dokud je těsto horké. A pokud chcete věžičky ještě víc vylepšit, posypte ty potřené okraje před pečením sezamem nebo mákem,“.

Často se mě ptáte (FAQ)

Můžu je naplnit i nasladko?

• Samozřejmě! Zkuste do nich dát vanilkový krém a čerstvé ovoce. Je to skvělá rychlá sladká varianta.

Jak dlouho vydrží křupavé?

• Věžičky jsou nejlepší v den upečení. Listové těsto má tendenci od pomazánky postupně vlhnout, takže doporučuji plnit těsně před podáváním.

🥂 Kam dál, když dorazí návštěva? Přidejte ještě něco navíc

Tyhle věžičky zmizí rychle. Možná rychleji, než stihnete doplnit tác. Tak proč nemít v záloze ještě jednu jistotu?

Pokud chcete zůstat u slaného a sytějšího pohoštění, zkuste sýrové veky se šunkou. Jsou jednoduché, ale na stole působí klasicky a slavnostně.

A jestli raději něco domácího přímo z trouby, voňavé měkoučké domácí bagetky
se hodí nejen k pomazánkám, ale i jako základ pro další kreativní jednohubky.

Křupavé těsto, čerstvé bylinky a plný stůl. Tak přesně takhle má vypadat pohoštění bez stresu!