Milujete skořicové dobroty, ale nemáte čas trávit celé hodiny v kuchyni? Tento recept na skořicové brýle z listového těsta si zamilujete! Stačí pár surovin, pár minut přípravy a výsledkem jsou křupavé, voňavé kousky ideální ke kávě nebo jako sladká svačinka pro děti.
Skořicové brýle z listového těsta
Co budeme potřebovat:
- 1 balení listového těsta (kupte si ho více a vyzkoušejte také křehký jablečný sen s vanilkovým pudinkem)
- 2 lžíce másla
- 2–3 balení skořicového cukru (lze ho nahradit směsí třtinového cukru a mleté skořice dle chuti)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta:
Rozbalte listové těsto na pracovní plochu a potřete ho rozpuštěným máslem.
2. Posypání skořicovým cukrem:
Celý plát těsta bohatě posypte skořicovým cukrem. Pokud používáte vlastní směs, smíchejte cca 4–5 lžic třtinového cukru se 2 lžičkami mleté skořice a rovnoměrně rozprostřete po máslové vrstvě.
3. Rolování:
Z obou delších stran těsta začněte opatrně rolovat směrem ke středu. Obě strany by se měly setkat uprostřed a vytvořit tvar připomínající brýle.
Takto připravené těsto zabalte do fólie nebo papíru a vložte na 5–10 minut do mrazničky – díky tomu se bude snadněji krájet a lépe držet tvar.
4. Krájení:
Po ztuhnutí těsto vyjměte a ostrým nožem nakrájejte na plátky. Každý kousek lehce přimáčkněte a rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
5. Pečení:
Pečte ve vyhřáté troubě na 180–190 °C po dobu přibližně 10 minut. Sledujte zabarvení – těsto by mělo zezlátnout.
6. Servírování:
Nechte je po vytažení z trouby pár minut vychladnout – během toho získají křupavější strukturu a cukr na povrchu jemně zkaramelizuje.
Přejeme dobrou chuť!
Tipy:
- Ořechy: Zkuste přidat jemně nasekané vlašské nebo lískové ořechy pro křupavější texturu.
- Poleva: Přelijte vychladlé brýle jednoduchou polevou z citronové šťávy a moučkového cukru.
- Rovnoměrné krájení: Použijte ostrý nůž nebo zoubkovaný nůž na chléb – zabráníte tím deformaci tvaru.
- Med nebo javorový sirup: Místo másla můžete těsto potřít tenkou vrstvou medu nebo sirupu – výsledek bude sladší a lepivější, jako perník!
VIDEO NÁVOD:
🥐 Kam dál, pokud milujete skořici a listové těsto?
Pokud vás okouzlila vůně skořice, určitě vyzkoušejte také báječné skořicové šneky s jemnou tvarohovou polevou – měkké, vláčné a s krémovou tečkou navrch – ideální na víkendové pečení.
A pokud máte chuť na kombinaci ovoce a křehkého těsta, nenechte si ujít jablečné croissanty z listového těsta s vanilkovým krémem, které spojují šťavnatá jablka s jemnou vanilkovou náplní.
Protože z listového těsta se dá vykouzlit víc než jen jedna sladká radost. 😍
Skořicové brýle dělám přesně takhle, jen dávám o trochu víc skořice a je to pak fakt návykový. Křupavost po vychladnutí sedí, děti to mizí během chvíle.
Za mě dobrý rychlovka recept, ale listové těsto je někdy sušší, když se peče o minutu déle. Je potřeba hlídat zezlátnutí, jinak jsou pak tvrdší než by měly být.
Zkusil jsem místo másla potřít medem a byly sladší a trochu lepivější, ale mě to bavilo. Jen pozor, aby se med úplně neroztekl na plechu.
V mrazáku je to krájení opravdu jednodušší, to oceňuju. Přidávám nasekané lískové oříšky a chutná to pak skoro jako z cukrárny, fakt doporučuju.
Miluju, že z toho jde udělat i svačina do práce – voňavý, rychlý a nezabere to půl dne. Akorát mi u každého plechu vychází trochu jiná doba pečení podle trouby.
Nejvíc mi sedí ten trik s rolováním a setkáním stran uprostřed, tvar pak drží. S polevou z citronu to není tak „těžké“ a skořice krásně vynikne.
Recept je super, ale 2–3 balení skořicového cukru mi přijde na můj vkus dost. Dávám si radši směs podle článku a nešetřím, ale nepřepaluju to.
Dělala jsem podle návodu i s třtinovým cukrem a rozdíl je znát – je to takové karamelovější. Manžel říkal, že to chutná jako když si koupíte něco ve večerce u pekárny, a to je co říct.