Vepřové maso s rýží je klasika, která nikdy nezklame. Tento recept na čínu z vepřového masa s rýží je jednoduchý a rychlý na přípravu a je ideální pro týdenní večeři. Maso je marinované v lahodné směsi koření a poté restované se zeleninou. Podává se s nadýchanou rýží a je to skvělý způsob, jak využít zbytky vepřového masa.
Ingredience:
- 500 g vepřové kýty
- 1 cibule
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 pórek
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce medu
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1 lžička kari
- 1/2 lžičky kurkumy
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej na smažení
- 200 g rýže
- 200 g mražené čínské zeleniny
- 1 lžíce solamylu (volitelně)
Postup:
1) Vepřové maso nakrájejte na nudličky. V misce smíchejte sójovou omáčku, med, zázvor, kari, kurkumu, kajenský pepř, sůl a pepř. Maso přidejte do marinády a promíchejte, aby bylo ze všech stran pokryté. Nechte marinovat alespoň 30 minut, nebo ideálně přes noc.
2) Rýži propláchněte a uvařte podle návodu na obalu.
3) Na pánvi rozehřejte olej a orestujte cibuli, papriku a pórek, dokud nezesklovatí. Přidejte marinované maso a restujte ho prudce, dokud se nezapeče ze všech stran.
4) Podlijte trochou vody a duste maso doměkka, asi 15-20 minut.
5) Přidejte mraženou čínskou zeleninu a duste ještě 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
6) Pokud chcete omáčku zahustit, rozmíchejte solamyl v troše studené vody a vmíchejte do omáčky. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
7) Podávejte čínu z vepřového masa s rýží a ozdobte ji čerstvou petrželkou nebo koriandrem.
Připravte si také:
Závěr
Tento recept na čínu z vepřového masa s rýží je snadný a rychlý na přípravu a je ideální pro týdenní večeři. Maso je marinované v lahodné směsi koření a poté restované se zeleninou. Podává se s nadýchanou rýží a je to skvělý způsob, jak využít zbytky vepřového masa.
Tohle přesně dělám, když nestíhám a stejně chci něco poctivýho. Nejlepší je ta marináda se zázvorem a kari, vůně se line po celé kuchyni.
Rýže podle návodu a pak to jen spojit dohromady, jo to sedí. Já dávám místo solamylu trochu škrobové vody, ale jinak postup podobný.
Zní to skvěle, hlavně protože mám v mrazáku pořád tu čínskou zeleninu. Jen mi přijde kajenský pepř docela pálivý, dávám ho radši míň, ať to není pro děti.
Marinovat aspoň 30 minut, to je za mě minimum. Když nechám přes noc, maso je pak fakt šťavnatější a omáčka se líp chytá na rýži.
Připomíná mi to jídlo z vietnamských podniků, jen doma bez fronty. Já ještě přidávám trochu česneku, aby to mělo větší říz, ale recept držím hodně blízko.
Za mě rychlovka do týdne, protože za hodinku včetně přípravy člověk krmí rodinu. Mražená zelenina funguje super, žádné zbytečné krájení.
Med v marinádě je geniální, udělá to takovou jemně sladkou linku. Akorát si vždycky hlídám sůl, protože sójovka bývá dost slaná.
Zkoušel jsem to ze zbytků vepřového a fakt to mělo smysl. Udržel jsem maso krátce na pánvi, a nebylo vysušené, jak se někdy u podobných receptů stává.
Rýži propláchnout a nepřevařit, to je podle mě půl úspěchu. Jinak omáčka se hezky spojí a celé jídlo není suché ani hutné.
Celkem souhlas, ale s kari mám opačnou zkušenost, někdy mi přijde moc výrazné. Když to zmírním půlkou kari a víc přidám zeleniny, je to pak vyváženější.