Recept na česnekově máslové kuře pečené na láhvi je jedinečným způsobem, jak připravit neobyčejně šťavnaté a aromatické jídlo, které ohromí vaše hosty svou originalitou i chutí. Tento nekonvenční způsob pečení kuřete zaručuje, že maso zůstane vláčné a nasákne se výraznými chutěmi česneku a másla. Postup krok za krokem vás provede přípravou této kulinářské lahůdky od marinování až po pečení, což z ní dělá ideální volbu pro rodinné večeře nebo slavnostní příležitosti.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Česnekově máslové kuře pečené na láhvi
Co budeme potřebovat:
- Celé kuře 1 kus (cca 2 kg)
- Máslo 200 g
- Petržel 1 svazek
- Česnek 3-4 stroužky
- Rozmarýn 2-3 větvičky
- Tymián 2-3 větvičky
- Celý pepř
- Brambory 500 g
- Sůl
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy dejte 200 g másla při pokojové teplotě. Přidejte 3-4 stroužky rozdrceného česneku, sůl a čerstvě nasekanou petržel. Směs dobře promíchejte, dokud nebude homogenní. Odstavte směs stranou až do použití.
2. Omyjte a očistěte celé kuře o hmotnosti přibližně 2 kg. Kuře důkladně osušte papírovými ručníky.
3. Vezměte láhev o objemu 500/750 ml. Odstraňte etikety a dobře ji umyjte.
4. Naplňte láhev z 3/4 vodou.
5. Do láhve přidejte 1 větvičku rozmarýnu, 1 větvičku tymiánu a celý pepř.
6. Láhev postavte do tepelně odolné nádoby o průměru cca 20 cm. Tepelně odolnou nádobu umístěte do středu plechu na pečení, vyloženého pečicím papírem.
7. Kuře umístěte na láhev tak, aby hrdlo láhve bylo uvnitř kuřete.
8. Uzavřete horní část kuřete kůží a 2 špejlemi. Tímto způsobem se kuře vaří od vnitřku párou z láhve.
9. Celé kuře potřete připravenou směsí másla a česneku. Konce křídel kuřete obalte alobalem, aby se během pečení nepřipálily.
10. Do tepelně odolné nádoby přidejte 500 ml vody.
11. Na plech rovnoměrně rozprostřete 500 g brambor nakrájených na kousky. Přidejte sůl a olej.
12. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vložte plech do trouby a pečte 40 minut při 180 stupních Celsia.
13. Vyjměte plech z trouby.
14. Potřete kuře šťávou z tepelně odolné nádoby. Horní část kuřete zakryjte kouskem alobalu, aby se nepřipálila.
15. Vraťte plech s kuřetem zpět do trouby a pečte dalších 40 minut při 220 stupních Celsia.
16. Když kuře na láhvi krásně zezlátne, vyjměte plech z trouby a máte hotovo!
Dobrou chuť!
To pečení na láhvi jsem zkoušela poprvé a kuře bylo fakt šťavnaté, hlavně to kořenění drží šťávu. Jen dávám pozor, ať láhev nepřijde do styku s horkým plechem úplně nasucho.
Originalita je to velká, ale osobně bych radši brambory dochutil víc než jen solí a olejem. Když se k tomu přidá trocha tymiánu navíc, je to o level lepší.
Já mám ráda česnek v másle, takže tenhle recept mě chytil hned. Chuť byla výrazná, jen jsem musela víc hlídat alobal na křídlech, aby to nezhořklo.
Postup je srozumitelný, to se cení. U mě ale doba pečení seděla tak tak podle velikosti kuřete, příště bych si zkontroloval i propečenost u stehna teploměrem.
Za mě super na rodinnou neděli, protože to vypadá efektně a přitom to není úplně věda. Láhev je ale trochu stres, takže doporučuju poctivě umýt a dobře ji ohřát spolu s troubou.
180 + 220 mi přišlo docela rychlý, ale kuře to dalo a kůže byla krásně dozlatova. Směs másla s česnekem jsem si udělal i trochu navíc, ať se to dobře promaže.
V článku zmiňují páru z láhve a je to cítit – maso bylo fakt jemné. Jen bych udržela petržel spíš čerstvou až na konec, protože při delším pečení mi trochu ztratila aroma.
Nechci být rýpal, ale s tím „zaručeně“ vláčné bych byl opatrnej. Když kuře předem dostatečně neosolíte/správně neosušíte, tak to potom není ono.
Udělala jsem k tomu ještě jednoduchý salát a bylo to super lehký sousto k mastnějšímu kuřeti. Nejvíc mě bavilo, že se to samo „obslouží“ tou párou a nemusíte pořád podlévat.
Zajímavý trik s láhví, ale u mě to chce trochu zkušenosti s troubou. Jakmile se trefí teplota a nepřekročí se čas, tak výsledek je fakt wow.