Vánoce jsou časem tradičních chutí, rodinného shledání a samozřejmě vánočního cukroví. Rakvičkové cukroví patří mezi ty kousky, které vynikají svou jemností a vůní. Jsou to malé kousky nebe, které si můžete vychutnat kdykoliv během svátečních dnů.
Ingredience:
- 1 vejce
- 5 žloutků
- 300 g moučkového cukru
- Kůra z citronu
- Olej (na vymaštění formiček)
Postup:
1) Příprava těsta: V míse šlehejte spolu vejce, žloutky a moučkový cukr, dokud nevznikne hladká, nadýchaná směs.
2) Do směsi přidejte nastrouhanou citronovou kůru a promíchejte.
3) Vymažte formičky olejem. Do každé formičky vložte půl lžičky těsta.
4) Pečte v předehřáté troubě na 150°C s horkovzdušným větráním, dokud se cukroví nezdvojnásobí a nezačne lehce hnědnout.
7 receptů na linecké cukroví, které nesmí chybět na vánočním stole
Závěrečná poznámka:
Rakvičkové cukroví je skvělým doplňkem k vánočnímu stolu a zároveň může být perfektním dárkem pro vaše blízké. Je to křehké a jemné cukroví, které září vůní citronu a představuje opravdovou vánoční klasiku. Ať už je připravujete pro svou rodinu, nebo jako dárek pro přátele, tato malá lahůdka je jistě oceněna. Přejeme vám krásné Vánoce a hlavně dobrou chuť!
Přesně takhle si rakvičkové představuju—jsou křehké a citronová kůra tomu dá krásnou svěžest. Dělám je jen tak na plechu bez formiček a stejně to chutná, ale formičky jsou prostě top.
Recept je sympaticky jednoduchý, jen bych se nebál lehce snížit citron, když je kůra hodně ostrá. Mně pak někdy přebije žloutky, ale když trefíte množství, je to pecka.
Včera jsem je zkusila podle postupu a fakt se “rozplynuly” na jazyku, jak článek slibuje. Největší trik je pro mě správná konzistence a nepřepéct—150 °C mi fungovalo.
Mně se při prvním pečení moc nezvedly, asi jsem dal málo vzduchu do šlehání. Když ale šleháte déle, tak jsou pak nadýchané a krásně křehké.
Citronová vůně je úžasná, ale osobně přidávám ještě kapku vanilky, aby to mělo hlubší aroma. Jinak souhlas, jsou to takové “malé zázraky” na vánočním stole.
Já mám radši cukroví, které vydrží déle, a u rakviček je to trochu loterie—jsou nejlepší hned po upečení. Ale jako dárek v krabičce to vypadá fakt hezky a nikdo je nenechá dlouho.
Pro mě jsou to takové lehké cukroví místo těžkých máslových—ideální když je toho na stole moc. Jen pozor na vymazání formiček, ať se pak dají snadno vyklopit.
Zkoušela jsem dát místo horkovzduchu klasiku a byly sušší, takže potvrzuju, že ventilace dělá hodně. Tentokrát se i hezky lehce zhnědily, přesně jak píšou.
Článek mi připomněl, jak to dělala babička—u nás se to vždycky dělalo “na oko”, takže tenhle přesný postup je super. Já jen hlídám, aby se pekly do první barvy a ne déle.
Nejsou to jen hezké kousky, ale i fakt jemné na chuť, hlavně když jsou čerstvé. U nás mizí nejrychleji ze všeho, ačkoliv se dělají jen na pár dní před svátky.