Plněné tortilly patří mezi nejoblíbenější studené občerstvení, protože jsou rychlé na přípravu, skvěle vypadají a dají se naplnit téměř čímkoliv. Jsou ideální na oslavy, svátky, rodinné sešlosti i běžné pohoštění pro návštěvu. Velkou výhodou je jejich variabilita – snadno využijete zbytky z lednice a pokaždé vytvoříte trochu jinou chuťovou kombinaci.
Po vychlazení se tortilly krásně krájí na spirálky, dobře drží tvar a na míse vypadají velmi efektně. Navíc chutnají ještě lépe odleželé, kdy se chutě jednotlivých surovin propojí.
Základ:
- pšeničné tortilly
- fólie na zabalení
Varianta 1 – šunka, hermelín a ořechy:
Pomazánka:
- žervé nebo pomazánkové máslo
- tavený sýr
- nasekané vlašské ořechy
- mletý pepř
Náplň:
- plátky šunky
- salátová okurka
- hermelín
Pomazánku rovnoměrně rozetřeme po celé tortille. Poklademe šunkou, plátky okurky a kousky hermelínu. Tortillu pevně srolujeme.
Varianta 2 – pikantní s kapií a uherákem:
Pomazánka:
- žervé
- najemno nakrájená kapie
- nasekaná petrželka
- mletý pepř
- mletá uzená paprika
Náplň:
- Poličský uherák
- strouhaný uzený sýr
Pomazánku rozetřeme po tortille, přidáme uherák a uzený sýr a pevně zarolujeme.
Varianta 3 – sušená rajčata a olivy:
Pomazánka:
- žervé
- sušená rajčata nakrájená najemno
- nasekaná petrželka
- mletý pepř
Náplň:
- plátky salátové okurky
- černé olivy
Tortillu potřeme pomazánkou, přidáme zeleninu a olivy a srolujeme.
Křupavé tortillové mini rolky se šunkou, salámem a sýrem – snadné pohoštění
Postup přípravy:
Každou tortillu nejprve rovnoměrně potřeme vybranou pomazánkou až ke krajům. Poté přidáme zvolenou náplň a tortillu pevně srolujeme tak, aby držela tvar.
Hotové rolky pevně zabalíme do potravinové fólie a uložíme do lednice alespoň na 30 minut, ideálně však déle. Díky chlazení tortilly zpevní a lépe se krájí.
Po vychlazení je krájíme ostrým nožem na silnější kolečka a podáváme.
Surimi pomazánka – ideální do tortill i na chlebíčky:
Suroviny:
- surimi tyčinky nasekané najemno
- pomazánkové máslo
- trochu majonézy
- sůl
- mletý pepř
- kečup
- citronová šťáva
Volitelné přísady:
- ananas
- jarní cibulka
- petrželka
Všechny suroviny smícháme do hladké pomazánky a dochutíme podle vlastní chuti. Pomazánka je výborná nejen do tortill, ale i na chlebíčky nebo jednohubky.
Tipy pro dokonalé plněné tortilly:
- Tortilly neplňte příliš, aby se daly dobře rolovat.
- Pomazánku roztírejte rovnoměrně až ke krajům.
- Fólii při balení utahujte, rolky pak lépe drží tvar.
- Krájejte vždy ostrým nožem.
- Ideální způsob, jak spotřebovat zbytky z lednice.
Jak tortilly skladovat:
Zabalené tortilly skladujte v lednici a nakrájejte těsně před podáváním. Hotové spirálky spotřebujte ideálně do 24 hodin.
Závěr
Plněné tortilly jsou univerzální, chutné a velmi praktické pohoštění, které se hodí ke každé příležitosti. Díky nekonečným kombinacím náplní se nikdy neomrzí a snadno je přizpůsobíte tomu, co máte doma. Pokud hledáte rychlé a efektní občerstvení bez složité přípravy, plněné tortilly jsou sázkou na jistotu.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
💡Další skvělé občerstvení💡
- Občerstvení z tortill: 10+ rychlých a levných inspirací na slané rolády, jednohubky a pohoštění na oslavu
- Plněná sýrová roláda se šunkou: Recept na nejlepší studené pohoštění
- Zapomeňte na nudné obložené housky: Zkuste plněné žemličky, které vás dostanou
- Jak udělat nejlepší pizza kapsičky? Rychlovka z listového těsta za 20 minut
- Krabí tyčinky v listovém těstě: Rychlý recept na levné a křupavé pohoštění
- Hermelínové chlebíčky – poctivá klasika na slavnostní stůl
- Masové kuličky v listovém těstě – vynikající vánoční občerstvení ve tvaru komínků
- Slané hvězdičky z toustového chleba: Rychlé jednohubky se šunkou a sýrem
- Tortillové růže – elegantní a jednoduché pohoštění na každou oslavu
Tortilly dělám vždycky na poslední chvíli a tahle kombinace se šunkou a hermelínem je fakt top. Nejvíc se mi osvědčilo nedat toho moc dovnitř, pak se to krásně krájí i drží tvar.
Přesně tohle je typ pohoštění, co nezkazí žádná návštěva. Já dávám navíc k uheráku trochu křenu a místo petržele pažitku, ale základ je stejný.
Za mě nejlepší jsou tortilly, když se nechají pořádně vychladit, těch 30 minut je tak akorát. Když jsem to jednou krájela hned, tak se mi kolečka trochu rozjížděla.
Zkoušela jsem sušená rajčata a olivy a fakt to mělo chuť „dospěláckou“ i bez šunky. Jen dávám pozor, aby pomazánka nebyla moc tuhá, pak se to hůř roluje.
Pomazánkové máslo + žervé mi přijde ideální, protože to není suché a jde to hezky roztírat. Jen souhlasím s článkem, že fólii je potřeba utáhnout, jinak to není ono.
Surimi pomazánka mě zaujala, protože to je rychlovka, kterou si umím připravit i večer před akcí. Já přidávám ještě trochu nastrouhaného jablka a je to příjemně svěží.
Rozpor: uherák mi k tortilám chutná, ale někdy mi to přijde dost „těžké“ na studeno. Pomůže, když uherák nakrájím fakt najemno a dám méně sýrů, ať se to nepřehluší.
Na oslavách to vždycky mizí jako první, hlavně když to krájíte na širší kolečka. Nejlepší je dát rolky do lednice aspoň na hodinu, chuť se líp spojí.
Ty tipy na skladování sedí – já to spotřebuju do 24 hodin a je to pak nejvíc „čerstvě“ chuťové. Když to stojí déle, tortilly trochu změknou, ale pro děti to stejně zmizí rychle.
Variabilita je přesně to, co na tom miluju, vždycky využiju, co zbylo v lednici. Zkoušela jsem i sůl+pepř nechat až na konec, ale když je pomazánka rovnoměrně rozetřená, nemusí se to pak dohánět.