Vyzkoušejte tento recept na pikantní kuřecí kousky ve sladkokyselé omáčce, který si rychle zamilujete. Toto jídlo kombinuje osvěžující chutě a textury, které jsou skvělé pro jakoukoliv příležitost. Servírujte s jasmínovou rýží pro dokonalý gastronomický zážitek.
Ingredience
- Kuřecí maso
- Citronová šťáva
- Sojová omáčka
- Chilli
- Škrob
- Olej
- Červená paprika
- Bílé hlávkové zelí
- Pórek
- Mrkev
- Česnek
- Zázvor
- Ustřicová omáčka
- Med
- Rýžové víno
- Sezamový olej
- Jasmínová rýže
Postup
1) Kuřecí maso nakrájejte na kousky a naložte v citronové šťávě, sojové omáčce a chilli.
2) Maso obalte ve škrobu a na pánvi ve výhřevném oleji zprudka osmažte. Poté maso vyjměte a nechte odstát.
3) Na téže pánvi slijte většinu oleje a zarestujte nakrájenou zeleninu (papriku, bílé zelí, pórek, mrkev, česnek a zázvor).
4) Přidejte směs sojové a ústřicové omáčky, medu, citronové šťávy, rýžového vína a sezamového oleje. Vařte krátce, jen aby se ingredience propojily.
5) Zahustěte lžičkou škrobu rozpuštěnou ve troše vody a přidejte osmažené kuřecí maso.
6) Podávejte s vařenou jasmínovou rýží.
Moravské zelňáky na plechu: Starý recept ze zelí, lepší jak bramboráky
Závěr
Tento recept na pikantní kuřecí kousky ve sladkokyselé omáčce s jasmínovou rýží je skvělým způsobem, jak přinést chuť Asie přímo na váš stůl. Je to rychlé, jednoduché a nádherně vyvážené jídlo, které si zamilujete na první ochutnání.
Dělala jsem to podle postupu a musím říct, že sladkokyselo spolu s chilli fakt funguje. Jasmínová rýže tomu dělá super pozadí, jen jsem měla rýžové víno zaměněné za jablečný ocet a bylo to taky dobré.
Ten nápad s obalením kuřete ve škrobu mi vždycky přijde jako jistota na lepší kůrčičku. Jen pozor na česnek a zázvor, ať to nepřebije omáčku, stačí opravdu krátce restovat.
Recept je rychlý a přesně takové „po práci“ jídlo, které nezruinuje ani peněženku, ani čas. Sladkost z medu mě překvapila, ale pak jsem si zvykla a dnes bych už to ubrat nechtěla.
Za mě trochu víc omáčky, protože rýže si říká o víc šťávy. Chuťově ale fakt souhlas, je to příjemně svěží a kuře není suché, když se to správně zprudka osmaží.
Přiznám se, že chilli dávám mírnější, ale i tak je to hodně dobré. Zvlášť zelí s pórkem mi přijde lepší než jen mrkev, má to víc „křup“ a texturu.
U mě doma vyhrálo, protože to chutná jako v asijské restauraci, ale zvládnu to i ve všední den. Nejvíc se mi osvědčilo nechat maso mezi krokem 2 a 5 opravdu jen krátce odstát, ať zůstane šťavnaté.
Sladkokyselá omáčka je super, ale příště zkusím ubrat med, protože když se sejde víc citrónu, tak to pak lehce přesladí. Jinak ale kombinace se sezamovým olejem dává hezkou vůni.
Tenhle recept je přesně můj styl: rychlý, jednoduchý a s jasnými kroky. Jediné, co bych vytknul, je že hustění škrobem chce hlídat, ať to nezhoustne moc a omáčka pak není „lepkavá“.