Máte rádi karamelovou chuť sušenek Lotus? Pak je tento dortík přesně pro vás. Jeho příprava vám zabere sotva 15 minut a nepotřebujete k ní ani gram mouky nebo zapnutou troubu. Celé kouzlo spočívá ve vrstvení sušenek a jemného tvarohového krému. Výsledkem je elegantní dezert, který chutná jako z té nejlepší kavárny.
Tento dortík je ideální pro horké dny nebo jako rychlá záchrana, když čekáte návštěvu. Podobně voňavý a plný karamelové chuti je i náš litý koláč s jablky. A pokud vás láká vůně perníku, nenechte si ujít staročeské kynuté koláče. Teď už ale pojďme vrstvit Lotus dortík!
| Parametr přípravy | Hodnota |
|---|---|
| Doba přípravy | 15 minut |
| Doba chlazení | Minimálně 12 hodin (ideálně přes noc) |
| Náročnost | Velmi snadná (zvládne i začátečník) |
| Hlavní chuť | Karamel a jemný tvaroh |
Co budeme potřebovat?
- 2 balení sušenek Lotus (cca 500 g)
- 2 kelímky smetany ke šlehání (31% nebo 33% tuku)
- 1 balíček ztužovače šlehačky
- 250–500 g měkkého tvarohu (v kostce nebo ve vaničce, podle preferované hustoty)
- Cukr moučka (volitelně, sušenky jsou sladké samy o sobě)
Postup přípravy krok za krokem:
1. Příprava nadýchaného krému
Vychlazené smetany vyšlehejte se ztužovačem do tuhé šlehačky. V jiné míse krátce prošlehejte tvaroh (můžete přidat trochu cukru, ale doporučujeme šetřit, sušenky dodají sladkosti dost). Nakonec šlehačku opatrně stěrkou vmíchejte do tvarohu, aby krém zůstal nadýchaný.
2. První vrstva
Na dno dortové formy (nebo hranaté nádoby) vyskládejte první vrstvu sušenek Lotus vcelku. Pokud vám zůstávají u krajů mezery, můžete sušenky polámat a vyplnit je.
3. Vrstvení
Na sušenky naneste část tvarohového krému a rovnoměrně ho rozetřete. Na krém opět položte vrstvu celých sušenek. Tento postup opakujte, dokud nespotřebujete sušenky i krém (obvykle vyjdou 3 vrstvy sušenek).
4. Zdobení a finále
Poslední vrstvu by měl tvořit krém. Pár zbylých sušenek Lotus rozdrťte v sáčku nebo mixéru na jemný prach a bohatě jím posypejte vršek dortu.
5. Nejdůležitější krok: Odpočinek
Dortík dejte do lednice a nechte ho tam odpočívat minimálně do druhého dne. Sušenky potřebují čas, aby natáhly vlhkost z krému. Právě tehdy získá dort svou typickou „dortovou“ konzistenci a bude se krásně krájet.
Nejlepší je polotučný měkký tvaroh. Ten z vaničky je řidší, takže krém bude jemnější, tvaroh v kostce zase zajistí pevnější strukturu dortu.
Většinou ne. Sušenky Lotus jsou velmi sladké a karamelové, takže neochucený tvaroh s šlehačkou vytvoří příjemný kontrast. Pokud ale máte rádi hodně sladké dezerty, 1–2 lžíce moučkového cukru neuškodí.
Pokud použijete opravdu kvalitní vysokoprocentní smetanu (33% a víc) a dobře ji vychladíte, šlehačka bude držet i bez ztužovače, zejména v kombinaci s tvarohem, který krém zpevní.
Pokud ale preferujete klasické pečení, vyzkoušejte naši nadýchanou bublaninu s ovocem.
Zdroj receptu a fotografie Ivetka Janků
