Křupaví motýlci z listového těsta s Nutellou jsou jednoduchý a efektní dezert, který potěší malé i velké. Nadýchaná textura, jemná lískooříšková chuť a krásný motýlí tvar je dělají ideálními ke kávě, na oslavy i jen tak na chuť. Pokud máte rádi sladké variace z listového těsta, zkuste také voňavé jablečné šneky z listového těsta se skořicí – rychlý dezert, který je stejně rychlý a lahodný.
⏱ Příprava: 15 min 🍳 Pečení: 20 min ⏰ Celkem: 35 min 👨👩👧👦 Porce: 12–14 ks
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Křupaví motýlci z listového těsta s Nutellou
Co budeme potřebovat:
Základ:
- 1 balení čerstvého listového těsta (275 g)
Plnění:
- 3 lžíce Nutelly (nebo jiné lískooříškové pomazánky)
Ostatní:
- 1 vejce (na potření)
- moučkový cukr (na posypání)
Jak budeme postupovat:
1. Příprava listového těsta
Rozbalte listové těsto a rozválejte ho na pomoučeném válu, aby bylo trochu tenčí, ale ne příliš, přibližně na tloušťku 3-4 mm.
2. Nutellová vrstva
Celou plochu těsta rovnoměrně potřete Nutellou, což zajistí, že každý kousek motýla bude krásně proslazený a voňavý.
3. Tvarování rolády
Těsto začněte rolovat podélně z obou stran směrem ke středu a konce dobře přitiskněte, aby roláda pevně držela.
4. Krájení těsta
Roládu nakrájejte ostrým nožem na úhledné řezy o tloušťce asi 2 cm, aby si zachovaly pěkný tvar.
5. Spojení řezů do „křídel“
Vezměte dva sousední řezy a spojte je tak, že je lehce přitisknete k sobě – tak vzniknou dvě „křídla”, která můžete jemně rozevřít a tvarovat do motýlího tvaru.
6. Tvarování motýlích křídel
Pro lepší fixaci přikryjte motýly pečicím papírem a dnem malé skleničky nebo hrnečku jemně přitiskněte, aby křídla držela tvar a během pečení zůstala pevně stočená.
7. Příprava na pečení
Rozložte je na plech s pečicím papírem, hezky vedle sebe a ponechte mezi nimi rozestupy.
Nakonec je potřete rozšlehaným vejcem – po upečení získají krásný zlatavý lesk a křupavou kůrčičku.
8. Pečení
Motýlky vložte do předehřáté trouby a pečte při teplotě 200 °C přibližně 20 minut, dokud nezezlátnou a nezískají zlatavou barvu.
9. Dokončení
Po vychladnutí motýlky jemně poprašte prosátým moučkovým cukrem, který dodá sladkou tečku a působivý vzhled jako z cukrárny.
💡Tipy na vylepšení
- Přidejte rozdrcené lískové oříšky nebo mandlové lupínky spolu s Nutellou – křupavější textura.
- Do pomazánky vmíchejte kakaový prášek nebo mletou skořici pro hlubší chuť.
- Místo čistě Nutellové náplně zkuste Nutella + mascarpone → krémovější výsledek.
- Po upečení posypte drcenými oříšky nebo strouhanou čokoládou.
- Zkuste místo moučkového cukru kakaový prášek nebo směs skořice s cukrem.
- Pro slavnostnější vzhled můžete motýlky pokapat bílou nebo tmavou čokoládovou polevou.
Dobrou chuť!
❓ Časté dotazy
- Mohu použít mražené listové těsto?
Ano, jen ho nechte předem povolit při pokojové teplotě a dobře rozválejte. - Lze motýlky připravit předem?
Nejlepší jsou čerstvě upečené, ale skladovat je můžete 1–2 dny v uzavřené dóze. - Čím nahradit Nutellu?
Použít můžete jinou lískooříškovou pomazánku, arašídové máslo nebo marmeládu.
Nutella v listovém těstě je prostě jistota, a tyhle „motýlci“ vypadají fakt slavnostně i za chvíli. Dala jsem navíc trochu drcených oříšků a mělo to ještě větší křupnutí.
Zkoušel jsem podle návodu, ale pár kousků mi při pečení povolilo, asi jsem spojení křídel nedržel dost pevně. I tak to ale chutnalo skvěle ke kávě.
Nejlepší na tom je ten vzhled – děti se u toho vyloženě „nadělaly“ a hned zmizely. Příště zkusím Nutella + mascarpone, jak doporučují tipy, aby to bylo krémovější.
Za mě super rychlý dezert, hlavně když nechcete nic dlouho vymýšlet. Akorát bych ubrala trochu Nutelly, aby se nepřepékala a nenašla se na plechu.
Mně se osvědčilo tenčí rozválet těsto (spíš kolem 3 mm) a pak opravdu dobře přitlačit konce rolády. Motýlci pak drží tvar a jsou hezky křupaví.
Zkoušela jsem místo Nutelly arašídové máslo a bylo to výraznější, skoro „pro dospělé“. Na posyp moučkovým cukrem jsem ale nedala, a stejně to bylo sladké dost.