Kuřecí maso je velmi oblíbenou surovinou v mnoha kuchyních. Překvapte strávníky novým receptem s oblíbenými surovinami Vaše rodina bude milovat tento neuvěřitelně chutný recept na kuřecí stehna s bramborami pečená na jednom plechu. Za pár minut máte napečeno jídlo pro celou rodinu. Toto jídlo navíc chutná i druhý den.
Recept na kuřecí stehna s bramborami:
Co budeme potřebovat:
- 8 kuřecích stehen
- 1 polévková lžíce rajčatové pasty, 1 polévková lžíce olivového oleje, 1/2 lžičky černého pepře, 1 lžička soli, koriandru, kurkuma nebo kuřecí koření, 1/2 lžičky červené papriky, 100 ml vody
- 1 stroužek česneku
- 4 brambory
- 1/2 lžičky černého pepře, 1/2 lžičky soli, 1/2 lžičky červené papriky, 3 lžíce rostlinného oleje
- Rostlinný olej
- 1 rajče
Jak budeme postupovat:
1) Do umytých a usušených kuřecích stehen provedeme řezy.
2) V míse si smícháme rajčatový protlak, olivový olej, pepř, sůl, koriandr, kurkumu nebo kuřecí koření, červenou papriku a vodu.
3) Tuto směs nalijeme ke kuřecím stehnům a necháme 15 minut marinovat.
4) Mezitím si nakrájíme brambory na měsíčky a vložíme je do mísy, kde přisypeme pepř, sůl, červenou papriku a olej. Promícháme.
5) Kuřecí stehna navrstvíme na pekáč vymazaný olejem a mezi ně umístíme brambory a kousky rajčat. Kuřecí stehna před pečením potřeme rajčatovým protlakem.
6) Pekáč zakryjeme vlhkým pečícím papírem a alobalem. Dáme péct na 35-40 minut při 200 stupních.
To pečení na jednom plechu je přesně to, co v týdnu potřebuju. Marinuju aspoň hodinu a stehna jsou pak šťavnatější, rajče na konci tomu taky dá hezkou chuť.
Zkoušel jsem podobný postup s pečícím papírem a alobalem, je to rychlé a hlavně se to tolik nevysušuje. Jen bych příště přidal i trochu cibule, aby to mělo víc šťávy.
Recept vypadá jednoduše a zvládne ho každý, což je velké plus. U mě v rodině boduje hlavně ta kombinace rajčatového protlaku s kořením.
35–40 minut na 200 °C mi přijde akorát, ale záleží na velikosti stehen. Když jsou větší, přidám klidně 10 minut a kontroluju vidličkou, aby to bylo fakt propečené.
Marinádu dělám skoro stejně, ale místo vody dávám trochu vývaru, aby to nebylo tolik „jen“ kyselé. Druhý den to chutná fakt líp, brambory nasají omáčku.
Za mě dobrý recept na pohodové nedělní jídlo bez zbytečných krokiček. Jen pozor na sůl v bramborách, když je pak i protlak slanější, může to být najednou výraznější.
Pečící papír navlhčit je fajn trik, dělá to pěknou páru. Zkoušela jsem místo alobalu jen pokličku a taky to fungovalo, takže kdo nemá alobal, nemusí zoufat.
Nepřijde mi úplně nutné přidávat rajče na kousky, protože protlak to už dochutí, ale vzhledově to je hezké. Chuťově mi to ale dává takový „letní“ nádech.
Jednou jsem to pekla a děti to snědly během chvíle, takže to beru jako výhru. Největší rozdíl oproti klasice je ten marinovací čas 15 minut—i to stačí, aby to mělo chuť.