Pokud máte chuť na něco sladkého a čokoládového, tento kakaový dort s bohatou čokoládovou polevou je tou správnou volbou! Kombinace jemného kakaového těsta a krémové čokoládové polevy vytváří dokonalou harmonii chutí, kterou si zamilujete po prvním soustu. Je to skvělá volba pro rodinné oslavy, návštěvy přátel nebo jen tak k odpolední kávě. Ať už máte rádi jednoduché dezerty, nebo hledáte něco trochu výjimečnějšího, tento dort určitě stojí za vyzkoušení!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Kakaový dort s čokoládovou polevou
Co budeme potřebovat:
Těsto:
- 3 vejce (velikost M)
- 8 g vanilkový cukr nebo 1 lžička vanilkový extrakt
- 120 g cukru
- 120 g vyšlehané máslo
- 80 ml mléka
- 150 g mouky
- 40 g kakaový prášek
- 3 lžičky prášek do pečiva
- špetka soli
Poleva:
- 50 g tmavá čokoláda (40 %)
- 15 g změklé máslo
- 35 ml mléka
Jak budeme postupovat:
1. Do mísy rozklepněte vejce, nasypejte vanilkový cukr a přisypejte cukr – šlehejte mixérem 2 minuty do jemné směsi.
2. Těsto: Do nádobky vložte změklé máslo a šlehejte 2 minuty do máslové pěny, kterou vmíchejte do směsi a společně šlehejte. Dále nalijte mléko a nasypejte prosáté smíchané suché přísady: mouka, kakaový prášek, prášek do pečiva a špetka soli – pořádně vyšlehejte a promíchejte stěrkou.
3. Výsledné těsto naneste a rozetřete do formy o průměru 20 cm a pečte v předehřáté troubě 30 minut při 170 °C s horní částí dolů bez konvekce.
4. Poleva: Do misky nalijte horkou rozpuštěnou tmavou čokoládu (40 %), vložte změklé máslo a přilijte mléko – promíchejte a poleva je hotová!
5. Po uplynutí doby pečení vyjměte formu z trouby a nechejte dort chvíli vychladnout. Poté vyjměte koláč z formy, odstraňte pergamen a překlopte na opačnou stranu.
6. Čokoládovou polevu rozetřete pomocí lžící na celý dort a ozdobte-posypejte strouhanou čokoládou.
7. Sladký kakaový dort s čokoládovou polevou podávejte s láskou, skvělou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Tenhle poměr kakaa a polevy zní fakt dobře, já jsem vždycky měla strach, že bude dort moc suchý, ale 170 °C mi přijde rozumných. Poleva z tmavé čokolády je prostě jistota.
Zkusil jsem podobný čokoládový dort a hlavní rozdíl dělá to máslo v těstě – je pak krásně nadýchaný. Jen já bych příště přidal trochu espresso, ale recept je i tak super.
Mám ráda jednoduché recepty a tohle je přesně ono. Nejvíc mě láká ta poleva, protože se dělá rychle a není to žádná zdlouhavá alchymie.
Polevu bych určitě nenechal úplně vychladnout, jinak se špatně roztírá. Jinak chuť podle popisu sedí na „dort po kterým se nedá přestat“.
Dělala jsem to na návštěvu a zmizel dřív, než jsem stačila říct, že je ještě kousek (což je pro mě nejlepší známka). Jen doporučuju dort fakt dobře nechat chvíli vychladnout před polevou.
V článku píšou bez konvekce a 30 minut při 170 °C, to mi sedí, vždycky peču obdobně. Těsto mi připadá dost kakaové, takže pro milovníky čokolády to bude trefa.
Já jsem spíš na méně sladké dezerty, ale tahle kombinace s tmavou čokoládou mi nevadí. Možná bych ubrala trochu cukru v těstě, kdyby se to někomu zdálo moc.
Poleva je udělaná fakt jednoduše a konzistence podle postupu vypadá skvěle. Na zdobení mi funguje strouhaná čokoláda i oříšky, ale základní verze je stejně nejlepší.
Přesně takový dort hledám k odpolední kávě – není to žádná hodinová práce, a přitom vypadá efektně. Když jsem pekla naposledy, tak pergamen jsem sundávala opatrně, aby se to nepolámalo.
Upřímně, největší lákadlo je ta „bohatá“ poleva, protože bez ní bych tohle asi nedělal tak často. Recept drží a podle ingrediencí to bude vláčné, což u kakových dortů bývá klíčové.