Domácí tvarohové rohlíčky s jablečnou náplní: Vláčné, voňavé a bleskově hotové

Hledáte recept na sladké pečivo, které není vysušené a chutná skvěle i druhý den? Tyto tvarohové rohlíčky jsou tou správnou volbou. Tvarohové těsto je známé svou jemností a v kombinaci s dušenými jablíčky na másle a skořicí vytváří dokonalý dezert ke kávě nebo čaji. Ozdobné mřížkování navíc zajistí, že budou rohlíčky vypadat jako z prvotřídní cukrárny.

Co budeme potřebovat

Na tvarohové těsto:

• 200 g jemného tvarohu (v kostce)
• 200 g hladké mouky
• 70 ml rostlinného oleje
• 1 vejce
• 2 lžíce cukru
• 1 lžička prášku do pečiva
• Kůra z 1 citronu a špetka soli

Na jablečnou náplň:

• 2 středně velká jablka
• 70 g másla (na smažení jablek)
• 2 lžíce cukru
• 0,5 lžičky mleté skořice
• Citronová šťáva (volitelné)

Na dokončení:

• 1 žloutek (na potření)
• Moučkový cukr (na posypání)

Postup přípravy krok za krokem

1. Vypracování těsta

V míse rozšlehejte vejce s cukrem, solí a citronovou kůrou. Přidejte tvaroh a olej a vše dobře promíchejte. Nakonec přisypte mouku s práškem do pečiva a vypracujte hladké, nelepivé těsto. Zformujte ho do koule, zabalte do fólie a nechte v lednici chvíli odpočinout.

2. Příprava jablečné náplně

Jablka oloupejte a nastrouhejte nahrubo. V pánvi rozpusťte máslo, přidejte jablka, cukr, skořici a případně citronovou šťávu. Restujte na mírném ohni, dokud jablka nezměknou a neodpaří se přebytečná šťáva. Nechte zcela vychladnout.

3. Tvarování rohlíčků

Těsto rozdělte na dvě části. Každou vyválejte do kruhu. Pomocí talíře nebo rádýlka zarovnejte okraje a kruh rozřízněte na 8 trojúhelníků. Na širší okraj každého trojúhelníku dejte lžíci náplně. Ve zbylé části těsta (směrem ke špičce) udělejte několik zářezů ozdobným kolečkem nebo nožem. Rohlíček srolujte směrem ke špičce.

4. Pečení

Rohlíčky vyskládejte na plech s pečicím papírem a potřete rozšlehaným žloutkem. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25–30 minut dozlatova. Po upečení a vychladnutí je bohatě pocukrujte.

Tip: „Aby náplň z rohlíčků nevytekla, nechte jablka na pánvi opravdu dobře vydusit. Pokud máte jablka hodně šťavnatá, můžete do náplně ke konci přidat lžičku kukuřičného škrobu nebo drcených piškotů, které vlhkost nasáknou. Citronová kůra v těstě je klíčová – dodá rohlíčkům tu správnou svěžest, která vyváží sladká jablka.“

FAQ – Často kladené otázky

Můžu použít tvaroh z vaničky?
Pro těsto je lepší tvaroh v kostce (balený v papíru), protože obsahuje méně vody. Pokud máte jen vaničkový, nechte ho předem dobře vykapat přes plátýnko, jinak budete muset přidat mnohem více mouky a těsto by mohlo být tuhé.

Jak dlouho rohlíčky vydrží?
Díky tvarohu zůstávají vláčné 2 až 3 dny, pokud je uchováte v uzavřené nádobě. Ale věřte mi, u nás zmizí z plechu ještě teplé!

➡️ Pokud milujete tvarohové pečení, zkuste i tyhle osvědčené recepty:

🍓 Domácí koláčky s tvarohem a marmeládou
Malé, voňavé a dokonale vláčné. Kombinace jemného tvarohu a ovocné marmelády je sázka na jistotu, která zmizí ze stolu rychleji, než stačíte uvařit čaj.

🥥 Rychlé tvarohové sušenky s kokosem
Křehké na povrchu, měkké uvnitř a hotové během chvilky. Ideální, když máte chuť na něco sladkého bez dlouhého čekání u trouby.

Tvaroh má jednu kouzelnou vlastnost – promění obyčejné těsto v dezert, který zůstane vláčný ještě druhý den. ✨