Domácí pirohy s povidly a tvarohem: Jemné těsto a chuť, která vrací do dětství

Pirohy patří mezi nejoblíbenější sladká jídla naší kuchyně. Jejich příprava je jednoduchá, ale výsledek vždy stojí za to – jemné, vláčné těsto plněné povidly nebo tvarohem, přelité přepuštěným máslem a posypané cukrem. Tento recept je osvědčený a zaručí vám dokonalé domácí pirohy, které si zamiluje celá rodina.

Pirohy s povidly a tvarohem

Co budeme potřebovat:

• 250 g polohrubé mouky (nebo podle potřeby – vyzkoušejte také recept na jablečný dezert s kakaem a čokoládou)
• 2 vejce (do tvarohu lze použít jen žloutek)
• cca 100 ml vody (dle potřeby)
• Špetku soli
• Povidly (dle chuti)
• Hrudkovitý tvaroh (dle chuti – připravte si z něj také například strouhaný tvarohový koláč)
• 1 balíček vanilkového cukru
• Máslo (na přelití – můžete si ho připravit také doma – Recept ZDE)

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Polohrubou mouku (250 g) nasypte na dřevěný vál a uprostřed vytvořte důlek. Do něj rozklepněte vejce (1) a přidejte špetku soli.

Postupně zapracujte vejce do mouky. Pokud je těsto příliš tuhé, přilijte trochu vody (já jsem přidala asi 100 ml) a důkladně propracujte.

Hotové těsto přikryjte miskou a nechte asi 3 minuty odpočívat. Díky tomu bude jemnější a nebude se trhat. Než těsto odpočívá, dejte si vařit vodu na pirohy (jemně ji osolte).

2. Válení a krájení těsta:

Pomoučete vál a těsto vyválejte na rovnoměrný plát. Rozkrájejte ho na menší čtverečky, aby se pirohy snadno plnily.

3. Plnění pirohů:

Do středu každého čtverečku dejte trochu povidle nebo tvarohu smíchaného s vanilkovým cukrem a žloutkem (já jsem přidala celé vejce). Nepřehánějte to s množstvím, aby náplň nevytekla.

Okraje těsta pevně přitiskněte k sobě, aby se pirohy při vaření neotevřely.

4. Vaření pirohů:

Pirohy vhazujte do vroucí vody a nechte je vařit 5–10 minut.

Občas je jemně promíchejte, aby se nepřilepily ke dnu. Hotové poznáte tak, že vyplavou na povrch.

5. Příprava másla:

Na pánvi rozehřejte máslo (podle potřeby) a nechte ho lehce přepražit, aby získalo oříškovou vůni.

6. Podávání:

Uvařené pirohy vyjměte z vody, přelijte je přepraženým máslem a posypte cukrem.

Přejeme dobrou chuť!

Tipy:

• Strouhanka: pro lepší chuťový zážitek je můžete podávat také se smaženou strouhankou smíchanou s práškovým cukrem.
• Slaná varianta: pokud dáváte přednost slaným jídlům, připravte si slané pirohy. Stačí je naplnit například bramborovou kaší, sýrem nebo brynzou.
• Ořechy: Pokud máte rádi ořechovou chuť, zkuste je posypat mletými vlašskými ořechy nebo mákem.
• Pečené pirohy: Pirohy můžete upéct v troubě! Stačí je potřít rozpuštěným máslem a péct na 180 °C asi 15–20 minut, dokud nezezlátnou.

VIDEO NÁVOD:

🤍 Co si dát po pirozích?

Sladké pirohy udělaly radost, ale chuť na něco dobrého ještě zdaleka nekončí. Jestli máte náladu pokračovat ve sladkém tempu, tyhle dvě dobroty jsou sázka na jistotu:

🍎 Pokud milujete klasiku, zkuste obrácený jablečný zákusek s karamelovou šlehačkou. Jednoduchý, voňavý a ideální ke kávě, když chcete ještě chvíli posedět u stolu.

🍰 Nebo si dopřejte něco krémového – meruňkový zákusek s jogurtovo-tvarohovou náplní a čokoládou zvládne opravdu každý. Je jemný, vláčný a přesně takový, jaký se hodí k nedělní pohodě.