Hledáte rychlý a chutný recept, který vás přenese do Asie? Tato kuřecí směs s pórkem a nadýchanou jasmínovou rýží je ideální volbou pro oběd nebo večeři, když máte chuť na něco exotického, ale nechcete strávit hodiny v kuchyni. Kombinace šťavnatého kuřecího masa naloženého v thajském kari a sójové omáčce, křupavého pórku a voňavé rýže vás zaručeně nadchne!
Co budete potřebovat?
Na kuřecí směs:
- 200-300 g kuřecích prsou (nebo stehen), nakrájených na nudličky
- 1 lžíce thajského kari koření (pasta nebo prášek)
- 2 lžíce sójové omáčky Kikkoman (nebo jiné kvalitní sójové omáčky)
- 1 lžíce rostlinného oleje (na marinování + na restování)
- 2 vejce
- 1 svazek jarní cibulky, nakrájené na kolečka (bílá i zelená část zvlášť)
- 1 větší pórek, nakrájený na kolečka
- 1 lžička solamylu (kukuřičný škrob), rozmíchaná v troše vody
- 2-3 lžíce sweet chilli omáčky (podle chuti)
Na jasmínovou rýži:
- 200 g thajské jasmínové rýže
- 400 ml vody
- Špetka soli
- 1 lžička sezamového oleje (nepovinné, pro aroma)
Jak na to? Podrobný návod
1. Příprava rýže:
- Propláchnutí rýže: Jasmínovou rýži důkladně propláchněte pod studenou tekoucí vodou, dokud nebude voda čirá. Tím se zbavíte přebytečného škrobu a rýže bude sypká.
- Pečení rýže: Propláchnutou rýži vložte do pekáče nebo zapékací misky vhodné do trouby. Přilijte vodu (poměr 1 díl rýže na 2 díly vody), osolte a případně přilijte sezamový olej pro intenzivnější aroma.
- Trouba: Předehřejte troubu na 200 °C. Pekáč s rýží přikryjte pokličkou nebo alobalem a pečte přibližně 30 minut, dokud se všechna voda nevsákne a rýže není uvařená a sypká.
2. Příprava kuřecí směsi:
- Marinování masa: Kuřecí nudličky dejte do misky. Přidejte thajské kari koření, sójovou omáčku Kikkoman a 1 lžíci rostlinného oleje. Důkladně promíchejte a nechte maso marinovat alespoň 15 minut (ideálně déle v lednici).
- Osmahnutí vajec: Na pánvi rozehřejte trochu oleje a připravte si míchaná vejce. Nechte je ztuhnout, ale nemusí být zcela propečená. Vyjměte je z pánve a odložte stranou.
- Restování masa: Do stejné pánve přilijte trochu oleje (pokud je potřeba) a zprudka orestujte naložené kuřecí maso, dokud se zatáhne a zezlátne.
- Přidání zeleniny: K masu přidejte bílou část nakrájené jarní cibulky a pórek. Restujte asi 3-5 minut, dokud zelenina lehce změkne, ale zůstane křupavá.
- Zahuštění a dochucení: Do směsi přidejte rozmíchaný solamyl a promíchejte, aby se omáčka zahustila. Poté vmíchejte sweet chilli omáčku a zbytek sójové omáčky (dle chuti). Přidejte osmahnutá vejce a zelenou část jarní cibulky. Vše krátce prohřejte a promíchejte.
Připravte si také:
Nejlepší sekaná s krémovou kaší a křupavou cibulkou: Recept, který si zamilujete!
Servírování
Hotovou kuřecí směs ihned podávejte s nadýchanou jasmínovou rýží. Můžete posypat čerstvými bylinkami, jako je koriandr, nebo sezamovými semínky pro ještě lepší vzhled a chuť. Dobrou chuť!
