Pokud milujete vrstvené dezerty, Bolero řezy vás uchvátí svou nadýchanou kakaovou piškotovou vrstvou, jemným tvarohovým krémem, šťavnatou višňovou náplní a luxusním pařížským krémem.
✔ Dokonalá harmonie chutí – sladká, krémová i lehce nakyslá kombinace, která okouzlí každého!
✔ Skvělý dezert pro slavnostní příležitosti, ale i jako víkendová sladkost ke kávě.
✔ Snadná příprava bez složitých postupů – zvládne ho i začátečník!
Bolero řezy
Ingredience (forma 25×30 cm):
Na kakaový korpus:
- 6 vajec
- Špetka soli
- 6 lžic moučkového cukru
- 6 lžic oleje
- 6 lžic teplé vody
- 6 lžic polohrubé mouky
- ½ balíčku prášku do pečiva
- 2 lžíce kakaa
Na tvarohovou náplň:
- 500 g měkkého tvarohu
- 3 lžíce moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
Na višňovou vrstvu:
- 1 sklenice višňového kompotu
- 2–3 lžíce kukuřičného škrobu
- 2 lžíce krystalového cukru
- 2 lžíce třešňového sirupu
Na pařížský krém:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g čokolády na vaření
- 100 g moučkového cukru
- 150 g másla
Postup přípravy:
1️⃣ Kakaový korpus
Celá vejce vyšlehejte s cukrem do světlé pěny.
Postupně přilévejte olej a teplou vodu.
Prosejte mouku, kakao a prášek do pečiva a lehce promíchejte.
Těsto vlijte na plech s pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 15–20 minut.
Nechte vychladnout.
2️⃣ Tvarohová vrstva
Tvaroh vyšlehejte s moučkovým a vanilkovým cukrem do hladkého krému.
Natřete krém na vychladlý korpus a dejte do lednice.
3️⃣ Višňová vrstva
Višně nasekejte a vložte do hrnce se šťávou.
Přidejte cukr, třešňový sirup a kukuřičný škrob.
Za stálého míchání přiveďte k varu a vařte do zhoustnutí.
Nechte mírně vychladnout a rovnoměrně rozetřete na tvarohovou vrstvu.
DOPORUČUJEME: Hledáte recept na dokonalý dezert? Připravte si tyto tříbarevné tvarohové řezy
4️⃣ Pařížský krém
Ve smetaně rozpusťte čokoládu a cukr na mírném ohni. Nevařte!
Nechte úplně vychladnout a pak vyšlehejte s máslem do hladkého krému.
Natřete na višňovou vrstvu a dejte dezert zpět do lednice.
5️⃣ Dokončení a servírování
Povrch posypte kakaem, Grankem nebo strouhanou čokoládou.
Nechte odležet v lednici minimálně 6 hodin, nejlépe přes noc.
Krájejte horkým nožem, aby měly řezy čisté okraje.
Tipy pro dokonalé řezy: ✅
✔ Višně lze nahradit rybízem, malinami nebo borůvkami pro jiný ovocný twist.
✔ Do těsta můžete přidat lžíci rozpuštěné čokolády pro výraznější kakaovou chuť.
✔ Pokud nemáte kukuřičný škrob, použijte bramborový škrob.
✔ Nechte dort minimálně 6 hodin odležet, chutě se dokonale propojí.
Závěr
Bolero řezy jsou luxusní dezert, který okouzlí svým vrstvením a dokonalou chutí. Perfektní na oslavy, rodinné posezení i jako sladká odměna ke kávě. Vyzkoušejte tento lahodný dezert a nechte se unést touto harmonií chutí!
Dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
Vynikající Macecha řezy s čokoládovým pudinkem a krémem ze zakysané smetany
Přečtěte si také
- Koupila jsem od kamarádky zachovalý kočárek pro miminko. Doma jsem zjistila, že je prolezlý plísní a rozbitý
- Kuřecí řízky v jogurtové marinádě
- Místo drahé terasy použili staré cihly: Výsledek bere dech a stál jen pár korun
- Soused z vedlejšího vchodu si na naše vyhrazené parkovací místo dává starý přívěs. Když jsem ho upozornil, řekl mi, že tam stejně nikdo nestojí
- Tvarohový koláč z listového těsta
