Domů Recepty

Nadýchaný velikonoční beránek s čokoládou a rozinkami

Napsal

6. 3. 2025

419567148_3344475032365693_4805664564824942470_n

Velikonoční beránek je neodmyslitelným symbolem svátků jara. Tento recept od Milady Sumkové je jednoduchý, nenáročný na suroviny a výsledek vás potěší svou jemnou chutí a vláčností. Přidáním namočených rozinek a hořké čokolády získá beránek ještě lahodnější chuť.

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

Tradiční velikonoční beránek

Co budeme potřebovat:

3 vejce
130 g moučkového cukru
1 balíček vanilkového cukru
5 lžic horké vody
5 lžic oleje
150 g polohrubé mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžíce rozinek namočených v rumu
1 lžíce hořké čokolády

Jak budeme postupovat:

1. Příprava těsta:

Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte s moučkovým cukrem a vanilkovým cukrem do světlé pěny. Postupně přidejte olej a horkou vodu, neustále šlehejte, aby se suroviny dobře spojily. Smíchejte polohrubou mouku s práškem do pečiva a prosejte ji do žloutkové směsi. Pomalu promíchejte, aby vzniklo hladké těsto. Z bílků vyšlehejte pevný sníh a opatrně ho vmíchejte do těsta. Díky sněhu bude beránek krásně nadýchaný. Nakonec přidejte nasekanou hořkou čokoládu a rozinky namočené v rumu. Jemně promíchejte.

2. Pečení:

Připravené těsto nalijte do formy na beránka vymazané máslem nebo olejem a vysypané moukou a zarovnejte. Pečete v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 40 minut. Propečení kontrolujte špejlí – pokud po zapíchnutí do těsta vyjde suchá, beránek je hotový.

Nadýchaný velikonoční beránek s čokoládou a rozinkami — Zdroj: Milada Sumková

3. Dokončení:

Po upečení nechte beránka pár minut ve formě, poté ho opatrně vyklopte na mřížku a nechte úplně vychladnout. Před podáváním ho můžete poprášit moučkovým cukrem, ozdobit mašlí nebo polít čokoládovou polevou.