Bramborová kaše s česnekem je klasika, která nikdy nezklame. Krémová konzistence, bohatá chuť másla a jemný nádech česneku dělají z tohoto receptu ideální přílohu ke každému jídlu. Je rychlá na přípravu, z obyčejných surovin, a přesto dokáže potěšit každého u stolu. Vychutnejte si tuto jednoduchou, ale poctivou dobrotu, která vždy zahřeje a zasytí!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Bramborová kaše s česnekem
Co budeme potřebovat:
- 1 kg brambor + vroucí voda + sůl
- 150 ml horké plnotučné mléko
- 50 g másla
- 3–4 stroužky česneku (podle chuti)
- sůl (podle chuti)
- černý mletý pepř (podle chuti)
Na zdobení:
- zelená pažitka
Jak budeme postupovat:
1. Začněte tím, že si připravíte brambory, které pečlivě oloupejte, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na menší kostičky. Tímto zkrátíte dobu vaření a brambory se uvaří rovnoměrně.
2. Nakrájené brambory vložte do většího hrnce a zalijte dostatečným množstvím osolené vody, aby byly zcela ponořené. Přiveďte k varu a vařte je na středním ohni po dobu přibližně 15–20 minut, dokud nebudou brambory měkké. Můžete to ověřit jednoduše propíchnutím vidličkou – měkké brambory se snadno rozpadnou.
3. Zatímco se brambory vaří oloupejte si stroužky česneku a jemně je nasekejte nebo prolisujete. Česnek dodá kaši jemnou, ale výraznou chuť, proto jeho množství upravte podle svých preferencí.
DOPORUČUJEME: Tradiční vídeňský bramborový salát – chuťová klasika přímo z Rakouska
4. Jakmile jsou brambory uvařené, slijte z nich všechnu vodu. Ideální je nechat je ještě chvíli odkryté v hrnci, aby zbytková pára unikla a brambory tak byly připravené k dokončení kaše bez přebytečné vlhkosti.
5. V menším kastrůlku zahřejte mléko s máslem. Je důležité, aby mléko bylo horké, ale nevařilo se. Máslo se v horkém mléce pomalu rozpustí a vytvoří se krémová směs, kterou později přidáte do brambor. Zahřáté mléko zajistí, že kaše bude krásně jemná a hladká.
6. Uvařené a scezené brambory rozmačkejte pomocí šťouchadla na brambory nebo použijte elektrický mixér, pokud chcete opravdu dokonale hladkou strukturu. Postupně přilévejte horké mléko s rozpuštěným máslem a brambory pečlivě míchejte, dokud nevznikne jemná a nadýchaná kaše.
7. Do hotové bramborové kaše přidejte čerstvě rozdrcený česnek, osolte a opepřete podle své chuti. Vše důkladně promíchejte, aby se všechny chutě krásně propojily.
8. Bramborovou kaši můžete podávat jako samostatný pokrm nebo jako přílohu k různým masovým či zeleninovým pokrmům. Pro extra jemnost můžete kaši před podáváním ještě přelít trochou rozpuštěného másla nebo ozdobit nasekanou pažitkou.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na slané recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na slaná jídla!
Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Smažená cuketa s česnekem, sójovou omáčkou a čerstvým koprem: Lehká příloha k masu!
- Oblíbená příloha u nás doma – Zapečené brambory se slaninou!
- Pečené brambory s vůní česneku, strouhaným sýrem a petrželkou – rychlá večeře na stole!
Tohle dělám už roky, jen dávám česnek klidně jen 2 stroužky, aby to nebylo moc ostrý. Když nechám brambory chvilku odkryté, kaše je pak fakt krásně nadýchaná.
Za mě nejdůležitější je nerozvařit česnek do hořka a dobře ohřát mléko s máslem. Jakmile to přileju postupně, tak se mi kaše dělá hladká i bez mixéru.
Já používám mixér na úplně jemnou konzistenci, ale pak dávám pozor, ať to moc nepřepálím práci, brambory jinak zhoustnou. Pažitka navrch je za mě povinná.
Přijde mi to jako klasika, co nikdy nezklame, a hlavně je to rychlé na všední večer. Jen bych doporučil ochutnat česnek předem, protože každý stroužek má jinej „sílu“.
Jemná kaše je super k pečenému kuřeti, ale já do ní přidávám ještě trochu muškátového oříšku (fakt jen špetku). V článku se toho nedočtete, ale chuťově to sedí.
S tím horkým mlékem to mám stejně—když to naliju studený, kaše se mi dělá taková tužší. Na sůl jsem opatrnější a dosolím až na konci, podle toho, jak slané bylo máslo.
Trochu nesouhlasím s tím „dokonalá jemná“—záleží i na druhu brambor. Když vezmu starší moučnatý, tak mám kaši skoro sama, ale u jiných to chce aspoň šťouchadlo a trpělivost.
Česnek dám vždycky víc, protože kaše pak krásně voní a manžel se olizuje už během míchání. Opravdu dobrý je ten trik se slijícím hrncem, para jde pryč a kaše není vodová.
Dělám to podobně, ale místo pažitky někdy použiju petržel, když jí zrovna máme. Kaše pak není „stejná“, ale pořád jde o pohodovou přílohu, která zasytí.
Nejvíc oceňuju, že jsou suroviny úplně běžný a výsledek je krémovej bez zbytečností. Když to podávám k hovězímu, tak se to doma vždycky rychle zkonzumuje.