Hruškový perník s jogurtem a skořicí – dezert plný harmonie chutí

Když se spojí šťavnaté hrušky, voňavé koření a jemný jogurt, vznikne dezert, který je doslova láskou na první sousto. Tento recept, inspirovaný nápady talentované Klárky Moravcové, přináší jednoduchost, lahodnou chuť a vůni, která provoní váš domov. Klárka nám ukazuje, že i z běžných ingrediencí lze vytvořit skutečný skvost, který nadchne vaši rodinu i přátele. Připravte si tento dokonalý perník a přesvědčte se sami, že je ideální ke kávě, čaji nebo jen tak, když máte chuť na něco sladkého!

Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Doporučujeme: Domácí hruškovo-čokoládový koláč: Ideální recept na víkendové pečení

Hruškový perník s jogurtem a skořicí

Co budeme potřebovat:

Na těsto:

• 2 vejce
• 150 g třtinový cukr
• 50 g moučkový cukr
• 130 g oleje
• 80 g bílý jogurt
• 300 g hladké mouky
• 1 prášek do perníku
• 1 lžička mleté skořice
• 1/2 lžičky zázvoru
• špetka soli
• 200 g hrušky + 50 g cukru + 70 ml vody
• 100 ml mléka

Na drobenku:

• 40 g polohrubé mouky
• 20 g moučkový cukr
• špetka mleté skořice
• 30 g studené máslo

Na linecké hrušky:

• 160 g hladké mouky
• 50 g moučkový cukr
• 100 g studené máslo
• 1 žloutek

Ostatní:

• zelené gelové barvivo – podle potřeby
• kakao – podle chuti

---

Jak budeme postupovat:

1. Příprava hrušek: Oloupejte hrušky, odstraňte jádřince a nakrájejte je na menší plátky nebo kostičky. V hrnečku smíchejte 150 g cukru + 70 ml vody, přiveďte k varu a vytvořte sirup. Do tohoto sirupu vložte připravené hrušky a krátce je povařte – stačí 2–3 minuty. Poté je vyndejte a nechte vychladnout.

2. Příprava těsta: V míse vyšlehejte vejce s třtinovým a moučkovým cukrem do světlé a nadýchané pěny. Postupně přilévejte olej a pokračujte v šlehání. Dále do směsi přidejte bílý jogurt a dobře promíchejte. V jiné míse smíchejte hladkou mouku, prášek do perníku, mletou skořici, zázvor a špetku soli. Tyto suché ingredience postupně přisypávejte k  směsi a vše důkladně promíchejte. Nakonec přilijte mléko a znovu dobře promíchejte, aby těsto bylo těsto hladké.

3. Příprava drobenky: V malé misce smíchejte polohrubou mouku, moučkový cukr a mletou skořici. Přidejte studené máslo a prsty nebo vidličkou vše promíchejte, až vznikne drobenka.

4. Připravte plech a vyložte ho pečícím papírem. Nalijte připravené těsto na plech a rovnoměrně ho rozetřete. Poté na povrch těsta rozložte vychladlou náplň hrušek a posypejte je připravenou drobenkou.

5. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 170 °C nebo dokud nebude perník zlatavý. Po upečení nechejte perník vychladnout na plechu.

6. Linecké hrušky: Pokud chcete perník ještě o něco vylepšit, připravte si malé linecké hrušky jako dekoraci.

Doporučujeme: Domácí hruškový kompot: Chutná zimní zásoba!

7. Příprava těsta na linecké hrušky: V míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr a studené máslo. Dále k ingrediencím vlijte žloutek a vypracujte těsto. Pokud by bylo příliš tuhé, přidejte trochu studené vody.

8. Vyválejte těsto na tenký plát a vykrajujte malé hrušky. Před pečením je můžete na pár minut dát do mrazáku, aby se dobře tvarovaly.

9. Pečte v předehřáté troubě 8–10 minut při 170°C nebo dokud nebudou zlatavé a po upečení je nechejte vychladnout.

10. Na hrušky naneste zelené gelové barvivo, které jim dodá krásnou barvu, a na konec pomocí kakaa vytvořte jemné detaily (například stopky).

11. Na závěr je naaranžujte na vrch perníku, aby to vypadalo ještě dekorativněji a podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.

Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!

Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!

---

 

Pokud hledáte další sladkou pochoutku, určitě vyzkoušejte náš další recept: Jemný meruňkový koláč s mandlovým krémem a hruškami.