Když se spojí šťavnaté hrušky, voňavé koření a jemný jogurt, vznikne dezert, který je doslova láskou na první sousto. Tento recept, inspirovaný nápady talentované Klárky Moravcové, přináší jednoduchost, lahodnou chuť a vůni, která provoní váš domov. Klárka nám ukazuje, že i z běžných ingrediencí lze vytvořit skutečný skvost, který nadchne vaši rodinu i přátele. Připravte si tento dokonalý perník a přesvědčte se sami, že je ideální ke kávě, čaji nebo jen tak, když máte chuť na něco sladkého!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Doporučujeme: Domácí hruškovo-čokoládový koláč: Ideální recept na víkendové pečení
Hruškový perník s jogurtem a skořicí
Co budeme potřebovat:
Na těsto:
- 2 vejce
- 150 g třtinový cukr
- 50 g moučkový cukr
- 130 g oleje
- 80 g bílý jogurt
- 300 g hladké mouky
- 1 prášek do perníku
- 1 lžička mleté skořice
- 1/2 lžičky zázvoru
- špetka soli
- 200 g hrušky + 50 g cukru + 70 ml vody
- 100 ml mléka
Na drobenku:
- 40 g polohrubé mouky
- 20 g moučkový cukr
- špetka mleté skořice
- 30 g studené máslo
Na linecké hrušky:
- 160 g hladké mouky
- 50 g moučkový cukr
- 100 g studené máslo
- 1 žloutek
Ostatní:
- zelené gelové barvivo – podle potřeby
- kakao – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Příprava hrušek: Oloupejte hrušky, odstraňte jádřince a nakrájejte je na menší plátky nebo kostičky. V hrnečku smíchejte 150 g cukru + 70 ml vody, přiveďte k varu a vytvořte sirup. Do tohoto sirupu vložte připravené hrušky a krátce je povařte – stačí 2–3 minuty. Poté je vyndejte a nechte vychladnout.
2. Příprava těsta: V míse vyšlehejte vejce s třtinovým a moučkovým cukrem do světlé a nadýchané pěny. Postupně přilévejte olej a pokračujte v šlehání. Dále do směsi přidejte bílý jogurt a dobře promíchejte. V jiné míse smíchejte hladkou mouku, prášek do perníku, mletou skořici, zázvor a špetku soli. Tyto suché ingredience postupně přisypávejte k směsi a vše důkladně promíchejte. Nakonec přilijte mléko a znovu dobře promíchejte, aby těsto bylo těsto hladké.
3. Příprava drobenky: V malé misce smíchejte polohrubou mouku, moučkový cukr a mletou skořici. Přidejte studené máslo a prsty nebo vidličkou vše promíchejte, až vznikne drobenka.
4. Připravte plech a vyložte ho pečícím papírem. Nalijte připravené těsto na plech a rovnoměrně ho rozetřete. Poté na povrch těsta rozložte vychladlou náplň hrušek a posypejte je připravenou drobenkou.
5. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 170 °C nebo dokud nebude perník zlatavý. Po upečení nechejte perník vychladnout na plechu.
6. Linecké hrušky: Pokud chcete perník ještě o něco vylepšit, připravte si malé linecké hrušky jako dekoraci.
Doporučujeme: Domácí hruškový kompot: Chutná zimní zásoba!
7. Příprava těsta na linecké hrušky: V míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr a studené máslo. Dále k ingrediencím vlijte žloutek a vypracujte těsto. Pokud by bylo příliš tuhé, přidejte trochu studené vody.
8. Vyválejte těsto na tenký plát a vykrajujte malé hrušky. Před pečením je můžete na pár minut dát do mrazáku, aby se dobře tvarovaly.
9. Pečte v předehřáté troubě 8–10 minut při 170°C nebo dokud nebudou zlatavé a po upečení je nechejte vychladnout.
10. Na hrušky naneste zelené gelové barvivo, které jim dodá krásnou barvu, a na konec pomocí kakaa vytvořte jemné detaily (například stopky).
11. Na závěr je naaranžujte na vrch perníku, aby to vypadalo ještě dekorativněji a podávejte s láskou, velkou chutí a elegancí.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy.
