Pokud máte rádi cuketu, určitě si tuto omáčku oblíbíte. Tento recept je velmi jednoduchý a cuketa je připravena raz dva. Tato cuketová omáčka je skvělá pro přípravu masných jídel, těstovin nebo dalších pokrmů. A co je nejlepší? Není třeba ji sterilizovat, takže i 20 sklenic bude málo!
Ingredience
- 2 kg cukety (asi 6 středně velkých kusů)
- 350 g cibule
- 280 g mrkve
- 600 g papriky (5 kusů)
- 2 kg rajčat
- Pepř podle chuti
- 150 ml oleje
- 2 lžíce soli
- 200 g cukru
- 100 ml octa (9 %)
- 1 hlavička česneku
- 10–15 kuliček černého pepře
Postup
1) Příprava zeleniny: Veškerou zeleninu kromě cukety pomelte mlýnkem na maso. Cuketu nakrájejte na velmi malé kostičky.
2) Vaření: Pomletou zeleninu dejte do větší pánve. Přidejte cukr, pepř, olej a sůl. Smíchejte a dejte na sporák. Přiveďte k varu, poté přidejte cuketu a promíchejte. Znovu přiveďte k varu a poté vařte směs na mírném ohni asi 1 hodinu.
3) Tip: Po uplynutí této doby směs ochutnejte. Podle potřeby můžete přidat více soli nebo cukru.
4) Dokončení: Nakonec nalijte ocet, promíchejte a odstavte z ohně. Rozdělte do sterilizovaných sklenic.
5) Uchovávání: Sklenice pevně uzavřete a zakryjte teplou dekou, dokud zcela nevychladnou. Skladujte při pokojové teplotě.
Použití
Tuto cuketovou omáčku použijte k přípravě masných jídel, těstovin nebo jako základ pro další pokrmy. Přejeme vám dobrou chuť!
Závěr
Geniální cuketová omáčka do sklenic je perfektní způsob, jak využít úrodu cuket a připravit si chutnou a univerzální omáčku, kterou můžete využít při různých příležitostech. Její snadná příprava a skvělá chuť z ní dělají ideálního pomocníka do kuchyně.
