Nadýchaná bublanina s ovocem a tvarohem je krásný, vzdušný dezert, který spojuje jemné těsto, bohatou tvarohovou náplň a svěží ovoce. Tento dezert je ideální pro letní dny a skvěle se hodí k odpolednímu čaji nebo jako sladký závěr rodinného oběda. Jahody a borůvky dodávají moučníku svěží chuť a krásný vzhled.
Ingredience
Na těsto:
- 3 vejce
- 180 g cukru krupice
- 200 ml oleje
- 200 ml mléka
- 370 g hladké mouky
- 2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 vanilkový cukr
- 1 prášek do pečiva
Tvarohová náplň:
- 250 g tvarohu
- 55 g cukru moučka
- 2 lžíce mléka
- 1 vajíčko
Ovoce:
- Jahody
- Borůvky
Postup
1) Příprava těsta: Vejce vyšlehejte s cukrem krupice do pěny. Postupně přidávejte olej a mléko, neustále míchajte. V jiné míse smíchejte mouku, kukuřičný škrob, vanilkový cukr a prášek do pečiva. Tuto směs postupně zašlehávejte do tekuté směsi až vznikne hladké těsto.
2) Příprava tvarohové náplně: V míse důkladně promíchejte tvaroh, cukr moučka, mléko a vajíčko, dokud nevznikne hladká směs.
3) Sestavení bublaniny: Polovinu těsta nalijte do vymazané a moukou vysypané formy. Na těsto rovnoměrně rozprostřete tvarohovou náplň a posypte vybraným ovocem. Zakryjte zbylým těstem.
4) Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 45-50 minut, dokud není bublanina zlatavá a pečená. Vyzkoušejte špejlí, zda je dezert upečený.
5) Dokončení a podávání: Nechte bublaninu vychladnout před podáváním. Před podáváním můžete moučník posypat moučkovým cukrem pro dekorativní efekt.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Nadýchaná bublanina s ovocem a tvarohem je perfektní spojení jemného těsta, krémové náplně a osvěžujícího ovoce. Tento moučník je skvělou volbou pro každého, kdo si chce pochutnat na něčem sladkém a zároveň osvěžujícím.
Bublanina vypadá skvěle, hlavně ten tvaroh mezi ovocem. Dělala jsem podobnou, ale tady mě láká přidat kukuřičný škrob do těsta, aby to bylo extra nadýchané.
Recept je opravdu jednoduchý a suroviny má člověk běžně doma. Jen dávám pozor, aby se ovoce neutopilo úplně, jinak je to pak spíš „džemový“ efekt.
Jahody a borůvky dohromady jsou podle mě top kombinace, je to takové svěží i po upečení. Já bych možná přidala trochu citronové kůry do tvarohu, ale jinak za mě palec nahoru.
45–50 minut na 180 °C mi většinou sedí, ale u každé trouby to chce hlídat špejlí. Těsto mi vyšlo krásně vláčné a náplň nebyla vodová, což mě překvapilo.
Zaujalo mě, že je tam jen jeden vajíčko do tvarohu a přesto to drží. Když jsem to pekla, nechala jsem to vychladnout déle a pak se to krásně krájelo.