Vneste na svůj stůl nádech kreativity s našim receptem na slaný bramborový koláč s mletým masem, sýrem a koprovo-okurkovou omáčkou. Tenhle koláč je ideální pro rodinná setkání nebo jako zajímavý předkrm pro speciální večeře. Příprava je jednoduchá, takže je skvělou volbou pro každého, kdo chce v kuchyni vyzkoušet něco nového.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Slaný bramborový koláč s mletým masem, sýrem a koprovo-okurkovou omáčkou
Co budeme potřebovat:
Bramborový základ:
- rostlinný olej – na smažení
- 4-5 brambory
- 5 vejce + 1 lžička soli
Směs mletého masa:
- rostlinný olej – na smažení
- 450 g mleté maso
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička soli
- 1 lžička červená mletá paprika
- černý mletý pepř – podle chuti
Ostatní:
- 100 g strouhaný sýr – na posypání
Omáčka:
- 2 nakládané okurky
- 1 svazek čerstvý kopr
- 1 lžičk hořčičné semínka
- 3 lžíce zakysaná smetana
- sůl – podle chuti
- černý mletý pepř – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Do pánve s rozehřátým olejem vložte brambory nakrájené na kostičky – promíchejte a smažte na mírném ohni cca 10 minut dozlatova. Po smažení je nechte chvíli stranou.
2. Do druhé pánve s rozehřátým olejem vložte mleté maso – promíchejte a smažte na mírném ohni dohněda. Pak přidejte nakrájenou cibuli, kterou smažte 2 minuty a nakrájený česnek – dobře promíchejte a smažte spoločne. Dochuťte solí, červenou mletou paprikou a černým mletým pepřem.
3. Do misky si rozklepněte vejce a dochuťte solí. Vyšlehejte do jemné směsi a směsí přelijte smažené brambory v míse. Pořádně promíchejte.
4. Následně bramborový základ rozložte do pánve s rozehřátým olejem, pak rozetřete vrstvu mletého masa a posypejte strouhaným sýrem. Pak nejprve naneste směs mletého masa a pak rozložte bramborový základ. Smažte pod pokličkou na mírném ohni 10 minut z obou stran dozlatova a dokřupava.
5. Po smažení překlopte koláč na opačnou stranu, pak přendejte do pánve vystlané pergamenem a navrch posypejte strouhaným sýrem. Smažte pod pokličkou, dokud se sýr nerozteče.
6. Omáčka: Do malé misky vložte nastrouhané nakládané okurky a vsypejte nasekaný čerstvý kopr, dále přidejte hořčičné semínka a zakysanou smetanu – promíchejte. Dochuťte solí a černým mletým pepřem. Dobře promíchejte a omáčka je hotová!
7. Slaný bramborový koláč s mletým masem, sýrem a koprovo-okurkovou omáčkou podávejte s láskou, velkou chutí a potěšením.
Přátelé, přejeme Vám dobrou chuť!
