Představte si skvělou alternativu k tradičnímu pečivu! Naše zelné placky s mrkví a kefírem jsou nejen lahodné, ale také zdravá volba pro vaše jídlo. S výraznou chutí zelí, osvěžujícími kousky mrkve a lehkostí kefíru tyto placky dodají vášnivý začátek vašemu jídelníčku. Připravte se na jedinečný zážitek, který si zamilujete!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zelné placky s mrkví a kefírem
Co budeme potřebovat:
- 350 g bílého zelí
- 400 ml kefíru
- 1 mrkev
- 1 cibuli
- rostlinný olej
- sůl
- mletý černý pepř
- 2 vejce
- 1 ČL soli
- 1/2 ČL jedlé sody
- 400 g hladké mouky
- rostlinný olej na smažení
Jak budeme postupovat:
1. Zelí nasekáme na jemno. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostky. Oloupanou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
2. Na pánvi rozehřejeme olej. Přidáme cibuli a smažíme 2-3 minuty. Poté přidáme nastrouhanou mrkev a promícháme.
3. Přidáme zelí a všechno spolu smícháme. Zeleninovou směs ochutíme solí a pepřem.
4. Zamícháme a smažíme 2-3 minuty. Poté přiklopíme poklicí a na mírném ohni dusíme 10 minut.
5. Do samostatné mísy rozklepneme vejce. Metličkou vyšleháme. Přidáme kefír a sůl. Nakonec přidáme jedlou sodu a metličkou promícháme.
6. Do směsi nasypeme mouku a špachtlí promícháme.
7. Přidáme osmaženou zeleninu a všechno spolu promícháme.
8. Pánvičku vymažeme olejem. Do rozehřátého oleje vložíme směs a vytvoříme placku. Přiklopíme poklicí a z obou stran smažíme do zlatova. Hotovo!
Přejeme vám dobrou chuť!
Zelné placky jsem zkoušela poprvé a fakt mě překvapily – hlavně ta kombinace kefíru a mrkve dělá takovou jemnou chuť. Za mě skvělé jako rychlá večeře místo pečiva.
Neříkám, že je to úplně dietní „zázrak“, ale jako alternativa k chlebu je to super. Jen bych příště přidal trochu víc pepře, aby to mělo větší říz.
Vypadá to jednoduše a přesně to miluju. Když jsem je dusila pod pokličkou, zelí nebylo tvrdé a placky se pak dobře obracely.
Kefír tam zní divně, ale funguje to. Já je dávám i s bílým jogurtem nebo zakysanou smetanou, a pak jsou ještě o level lepší.
Trochu mi nesedí množství mouky, protože mi těsto vyšlo řidší než čekám, ale spravil jsem to přidáním pár lžic. Jinak chuťově fakt příjemné a zasytí to.
Měla jsem obavy, že zelí bude „cítit zelím“, ale v tomhle receptu je to spíš takové šťavnaté a voňavé. Určitě zopakuju, zvlášť když je doma zrovna zelná zásoba.
Na pánvi to chvilku trvá, ale výsledek stojí za to. Líbí se mi, že je to bez kynutí a máte to hotové relativně rychle.
Za mě výborná volba, když nechci smažit jen bramboráky. Tyhle placky jsou křupavější na povrchu a uvnitř měkčí, ideál i pro děti.
Zní to jako dobrý „recykl“ na zbytky zeleniny, jen bych příště zkusil přidat i trochu česneku. I bez toho ale chutnají dost výrazně.
U mě to byla velká spokojenost, jen doporučuju smažit spíš menší placky, ať se líp propečou. Sůl jsem dala opatrně, a nakonec jsem doladila podle chuti.