Dnes si ukážeme, jak si doma připravit nadýchaný pudinkový dort, který je perfektní jako dezert pro rodinné oslavy nebo prostě jako sladká tečka po nedělním obědě. Tento dort kombinuje jemné těsto s bohatým pudinkovým krémem a je nejen lahodný, ale i krásně vypadající.
Ingredience:
Těsto:
- 200 g hladké mouky
- 3 žloutky
- 50 g moučkového cukru
- 125 g másla
- 1 lžíce prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového cukru
- Špetka soli
Pudink:
- 600 g zakysané smetany
- 40 g vanilkového pudinku
- 110 g bílků
- 125 g moučkového cukru
- Špetka soli
- Moučkový cukr na ozdobu
Postup:
1) Příprava těsta: Máslo nechte změknout při pokojové teplotě a smíchejte s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem a solí. Přidejte žloutky a postupně přisypávejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Vypracujte hladké těsto.
2) Formování těsta: Těsto rozdělte na tři části. Dvě menší části vytvarujte do válečků a vytvořte z nich ohrádku na dno zapékací mísy. Zbytek těsta vyválejte a vložte do mísy jako základ.
3) Příprava pudinku: Vyšlehejte bílky se špetkou soli a cukrem do tuhého sněhu. Postupně přidávejte pudinkový prášek až do zhoustnutí. Tento krém rovnoměrně rozetřete na připravené těsto.
4) Pečení: Dort pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 40 minut, poté snižte teplotu na 170 °C a dopečte dalších 10 minut. Dort nechte v troubě dojít s otevřenými dvířky.
Závěr:
Nechte dort vychladnout, před podáváním ho posypte moučkovým cukrem. Tento pudinkový dort je ideální pro slavnostní příležitosti nebo jen tak k nedělní kávě.
