Perník s kávovým krémem představuje výtečnou kombinaci tradičního perníku a intenzivní chuti kávy. Díky hrnkové metodě je jeho příprava jednoduchá a výsledkem je lahodný dezert, který potěší všechny milovníky sladkého. Kávový krém dodává tomuto klasickému pečivu nový rozměr a zajišťuje bohatou chuť. Ideální pro odpolední posezení u kávy nebo jako originální dezert při speciální příležitosti. Následující recept vám krok za krokem ukáže, jak na to.
Co budeme potřebovat
Pro perník:
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 hrnek cukru krystal
- 1 hrnek mléka
- 0.5 hrnku oleje
- 1 vejce
- 1 kypřící prášek do perníku
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 lžíce kakaa
Pro kávový krém:
- 50g másla
- 80g hladké mouky
- 100g moučkového cukru
- 250ml uvařené silné černé kávy bez logru
- Dalších 140g másla
- 50g moučkového cukru
Jak budeme postupovat
1) Příprava perníku: Předehřejte troubu na 170 °C. V míse smíchejte hladkou mouku, cukr krystal, mléko, olej, vejce, kypřící prášek do perníku, vanilkový cukr a kakao. Vytvořte hladké těsto, které nalijete do vymazané a moukou vysypané formy. Pečte 20 minut nebo dokud není perník pevný a na dotek pružný.
2) Příprava kávového krému: Na mírném ohni rozpusťte 50g másla, odstavte a přidejte hladkou mouku, moučkový cukr a postupně přilévejte uvařenou silnou černou kávu. Směs vraťte na sporák a za stálého míchání vařte, dokud nevznikne hladká kaše. Nechte úplně vychladnout.
3) Dokončení krému: V jiné míse utřete zbylých 140g másla s 50g moučkového cukru do pěny. Postupně, po lžících, vmíchejte vychladlou kávovou náplň.
4) Sestavení dezertu: Upečený a vychladlý perník rozkrojte na polovinu a mezi vrstvy i na vrch nanesete kávový krém. Dezert můžete dozdobit čokoládou, ořechy nebo podle vlastní fantazie.
Závěr
Perník s kávovým krémem je vynikající spojení dvou výrazných chutí, které se skvěle doplňují. Tento dezert je ideální pro všechny příležitosti, ať už jako odpolední pamlsek nebo jako elegantní závěr slavnostní večeře. Užijte si bohatou chuť a vůni tohoto jedinečného pečiva.
