Nebojte se experimentovat v kuchyni, zejména během vánočního pečení! Vánoční linecké kokosky s čokoládovým krémem jsou skvělým příkladem, jak tradiční recepty mohou získat nový, vzrušující rozměr. Tyto drobné cukrovinky kombinují klasickou lineckou chuť s exotickým kokosem a bohatým čokoládovým krémem, vytvářející nezapomenutelný chuťový zážitek. Připravte se na to, že se stanou novou oblíbenou pochoutkou vaší rodiny!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Vánoční linecké kokosky s čokoládovým krémem
Co budeme potřebovat:
Kokosky:
- 3 vaječná bílka
- 210 g cukru (1 šálek)
- 180 g sušeného kokosu (2 šálky)
Krém:
- 200 g čokolády
- 250 g másla
Linecké testo:
- 140 g másla
- 1 žloutek
- 70 g moučkového cukru (1/2 šálku)
- 230 g univerzální mouky
Další:
- 50 g jahodového džemu (1/4 šálku)
- 200 g čokolády na polevu
- 100 g másla na polevu
Jak budeme postupovat:
1. Příprava kokosových vrchů: Vyšlehejte bílka s cukrem nad parou, neustále míchejte 10-15 minut, dokud se cukr nerozpustí a směs nezhoustne. Přeložte směs do misky a jemně vmíchejte kokos vařečkou.
2. Pomocí cukrářského sáčku s ozdobnou špičkou na plech vyložený papírem na pečení naneste kokosky.
3. Pečte při 160 °C 10 minut, poté pootevřete dvířka trouby a pokračujte v pečení při 50 °C dalších 10 minut.
4. Příprava čokoládového krému: Rozpusťte 200 g čokolády nad parou a nechte ji vychladnout. Vyšlehejte 250 g másla a postupně do něho zašlehejte rozpuštěnou čokoládu.
5. Příprava lineckého těsta: Vyšlehejte máslo, žloutek, moučkový cukr a prosátou mouku. Vypracujte těsto, rozválejte a vykrajujte kruhy.
6. Pečte při 180 °C po dobu 7 minut.
7. Finalizace koláčků: Na vychladnuté linecké těsto naneste čokoládový krém pomocí cukrářského sáčku. Na krém přidejte trochu jahodového džemu. Na vrch umístěte kokosku.
8. Pokryjte čokoládovou polevou z rozpuštěné čokolády a másla a máte hotovo!
Dobrou chuť! 🙂
Kokosky i linecké najednou zní jako přesně ten typ „vánočního experimentu“, který stojí za to. Ten trik s pečením na 160 a pak na 50 °C mi přijde geniální, jen to musím hlídat, ať to nevyschne.
Nejsem velký fanoušek přehnaně sladkých krémů, ale čokoláda s jahodovým džemem to podle mě hezky vybalancuje. Zkusím spíš jemnější džem, aby se to nepřebilo kokosovou chutí.
Musím říct, že vzhledově to bude hodně hezké—kokoska jako „kryt“ na lineckém. Já bych možná ubrala kokos jen o trochu, protože 180 g sušeného kokosu mi přijde dost, ale uvidím.