Tento máslový strouhaný koláč s čokoládovou náplní je velmi křehký a vláčný a díky přidané citrónové kůře má skvělou chuť. Pokud nemáte rádi čokoládu, můžete náplň nahradit jakoukoli jinou ingrediencí, jako je tvaroh nebo marmeláda. Doporučujeme vyzkoušet tento recept, protože je jednoduchý na přípravu a velmi chutný.
Recept na máslový strouhaný koláč s čokoládovou náplní:
Co budeme potřebovat:
- 250 g másla
- 550 g hladké mouky
- 100 g cukru moučka
- 1 vajíčko
- 3 lžíce citrónového jogurtu
- vanilkový a citrónový cukr
- citrónová kůra
- 1 kypřící prášek do pečiva
- špetka soli
- čokoládová náplň
Jak budeme postupovat:
1) V míse smíchejte měkké máslo, cukr moučka, vanilkový a citrónový cukr a citrónovou kůru. Přidejte vajíčko a promíchejte.
2) Přidejte hladkou mouku, kypřící prášek do pečiva a špetku soli. Zamíchejte a postupně přidejte citrónový jogurt. Vypracujte vláčné těsto.
3) Rozdělte těsto na dvě stejné části. Menší půlku dejte na hodinu do mrazáku.
4) Větší část těsta rozválejte na plech o velikosti 30×40 cm a přeneste na něj pečicí papír.
5) Potřete čokoládovou náplní a rozdrobněnou mraženou půlku těsta rovnoměrně postrouhejte na vrch.
6) Předehřejte troubu na 180 °C a pečte asi 30 minut, nebo dokud není koláč zlatavě hnědý.
7) Nechte koláč vychladnout a podávejte na kousky.
Doporučujeme: Úžasné koláčky s tvarohem a povidly
Zbožňuju tenhle typ strouhaných koláčů, hlavně že je těsto vláčné a citronová kůra tomu fakt dodá šmrnc. Čokoládovou náplň dávám občas i z hořké čokolády a je to ještě lepší.
Recept je podle mě hodně jednoduchý a i když jsem poprvé trochu nestihl vyndat půlku z mrazáku včas, stejně to vyšlo. Jen doporučuju hlídat pečení, protože každá trouba má trochu jinou rychlost.
Překvapilo mě, kolik je v tom másla a jak křehký z toho nakonec je koláč. Za mě super, ale já bych příště ubrat tak půl lžíce cukru moučka, protože náplň je pak dost sladká.
Citronový jogurt používám vždycky, i když nejsem úplně věrná přesným gramážím. Koláč je pak krásně aromatický a neomrzí se ani po druhém dni, což u sladkého nebývá časté.
Naprosto souhlasím, že když vynecháte čokoládu, dá se to snadno obměnit. Minule jsem dala tvaroh s vanilkou a drobenkou a manžel si hned pro druhý kousek říkal sám.
Těsto se mi teda trochu trhalo při strouhání mražené půlky, ale nakonec to vzhledem vůbec nezkazilo. Chuť byla i tak luxusní, takže za mě spokojenost a recept si držím.
Mně osobně citronová kůra chutná nejvíc, protože to není jen „tuctová“ sladkost. Jen pozor na tloušťku při rozválení, ať to vyjde tak akorát na celý plech.
Peču podobné koláče už delší dobu, ale tenhle krok s rozdělením těsta do mrazáku se mi osvědčil nejvíc. Díky tomu je vrch hezky jemný a není to hutné.
Neříkám, že je to špatné, ale mě osobně trochu vadí, že koláč vyloženě čeká na vychladnutí. Když ho sním hned, je to vláčnější, ale méně „pevné“ na krájení.