Nejlepší kynuté těsto na koláče? Jedině to od naší babičky, které vykyne v troubě! Babička je stále peče na svatby a já jsem jí moc vděčná, že mi dala recept. Také je peču téměř každou sobotu. Pojďme na to!
Těsto na koláče, které vykyne v troubě
Co budeme potřebovat:
- 250 g hladké mouky
- 250 g polohrubé mouky
- 250 g másla nebo Hery
- 1 šlehačková smetana
- 30 g droždí
- 2 žloutky
- špetka soli
Příklad náplně:
- 250 g tvarohu
- 1 žloutek
- trochu kukuřičného škrobu
K posypu:
- vanilkový cukr a moučkový cukr podle chuti
Jak budeme postupovat:
- Do mísy nasypeme mouku, vyhloubíme důlek, nalijeme trochu z celkového množství vlažné smetany (nebo dáme cca 3 PL vlažného mléka), rozdrobíme droždí a necháme vzejít kvásek.
- Potom přidáme všechny ostatní suroviny, zpracujeme v hladké těsto, které nenecháváme kynout a ihned tvarujeme koláčky – my zvykneme dělat šátečky (těsto rozválit, vykrojit do tvaru čtverce, do středu náplň, zavinout a šup do trouby).
- Pečeme na 180 °C, po upečení se ihned obalují v moučkovém cukru, který smícháme s vanilkovým. Koláčky pečeme dozlatova a můžeme je před pečením potřít vajíčkem, ale není to nutné.
Sdílejte tento inspirativní článek na těsto na koláče kynuté v troubě i Vašim přátelům! Vyzkoušejte také recept na domácí kynuté buchty s oblíbenou náplní – všichni si je zamilují.
