Chcete vyzkoušet jednoduchý a lahodný pokrm, který zasytí celou rodinu? Zapečené brambory s těstovinami a slaninou jsou tou správnou volbou. Kombinace brambor, těstovin, slaniny a zakysané smetany zaručuje bohatou chuť a příjemnou krémovou texturu.
Co budeme potřebovat?
- 1,5 kg brambor
- 0,5 kg cibule
- 4 stroužky česneku
- 250 g uzené slaniny
- 1 kelímek zakysané smetany
- 250 g těstovin (např. široké nudle)
- 1 lžíce mleté sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
Jak budeme postupovat?
1) Příprava surovin: Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Slaninu nakrájíme na drobné kousky.
2) Vaření těstovin: Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu v osolené vodě, scedíme a odložíme stranou.
3) Příprava slaniny: Na pánvi opečeme slaninu dozlatova. Vyjmeme ji z pánve a odložíme na talíř.
4) Cibulový základ: Na výpeku po slanině orestujeme cibuli do sklovita, poté přidáme česnek a krátce promícháme.
5) Vaření brambor: K cibuli a česneku přidáme nakrájené brambory. Osolíme, opepříme a přidáme mletou sladkou papriku. Zalijeme vodou, aby byly brambory ponořené, a vaříme na mírném ohni, dokud nezměknou.
6) Spojení s těstovinami: Do změklých brambor vmícháme uvařené těstoviny a zakysanou smetanu. Směs důkladně promícháme.
7) Pečení: Troubu předehřejeme na 200 °C. Směs přendáme do zapékací mísy a posypeme opečenou slaninou. Pečeme přibližně 15 minut, dokud povrch nezezlátne.
8) Servírování: Pokrm podáváme teplý jako hlavní chod.
Vyzkoušejte také:
- Recept na chutnou masovou směs s bramboráčky
- Vyzkoušejte domácí kuřecí čínu se smaženými rýžovými nudlemi
- Zapečený hermelín se slaninou v listovém těstě s domácími hranolkami
Tipy:
- Chuťové variace: Přidejte k bramborám a těstovinám kousek nastrouhaného sýra pro ještě bohatší chuť.
- Kombinace zeleniny: Pro větší pestrost můžete přidat například nakrájenou papriku, cuketu nebo hrášek.
- Bezlepková varianta: Pokud máte dietní omezení, použijte bezlepkové těstoviny.
Závěr:
Zapečené brambory s těstovinami a slaninou jsou ideálním jídlem, které kombinuje jednoduchost přípravy s bohatou chutí. Tento pokrm skvěle zasytí, a navíc si jej můžete snadno přizpůsobit podle své chuti.
Tenhle recept dělám už pár měsíců dokola a pokaždé zmizí nejdřív ta slanina z povrchu. Přidávám ještě trochu nastrouhaného sýra a je to fakt krémovější.
Za mě dobrý kompromis mezi bramborama a něčím „těstovinovým“, jen já to nechávám v troubě klidně o 5 minut déle, ať to víc zezlátne.
Vypadá to jednoduché a rodina to bere, takže super. Smetanu dávám klidně i o chlup víc, protože jinak mi to přijde málo výrazné.
Zkoušel jsem papriku i papriku uzenou a chutná to zajímavě, ale základ je podle mě hodně dobrý i bez experimentů. Troubu udržuji na těch 200 °C, jak je v článku.
Mně se osvědčilo přidat k bramborám i kousek másla, pak je to jemnější. Jinak přesně ten typ jídla, co zasytí i když máte jen salát bokem.
Trochu mi přišlo, že množství cibule je brutálně hodně, ale po orestování je to vlastně plus. Jen bych doporučil hlídat sůl, protože slanina umí být dost slaná.
Dělala jsem poprvé a bála jsem se, že to bude kaše, ale ne—těstoviny tomu drží strukturu. Příště zkusím přidat i hrášek, jak tipují, bude to hezky barevné.
Nejlepší na tom je, že to jde připravit předem a pak jen zapect—v pohodě pro návštěvu. Jediný mínus je, že to má tendenci rychle mizet z formy.