Když se vrátíte domů pozdě večer, máte velký hlad, ale to poslední, co se vám chce, je stát hodiny u sporáku, hodí se recept na rychlou, snadnou a chutnou večeři. Určitě vyzkoušejte tento dnešní recept na zapečené brambory s brokolicí, zeleninou a sýrem.
Příprava je velmi jednoduchá a rychlá a zvládne ji každý i začátečník v kuchyni.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Zapečené brambory s brokolicí, zeleninou a sýrem s oblíbeným dresinkem
Co budeme potřebovat:
- 4 brambory
- 1 brokolice
- 1 lžička soli
- 1 cibule
- 1 mrkev
- olivový olej
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 2 malé zelené papriky
- 8-10 cherry rajčata
Směs:
- 4 vejce
- sůl – podle chuti
- 5 lžic slunečnicového oleje
- 130 g mouky
- 400 ml mléka – (2 šálky)
- petrželka – podle chuti
- kopr – podle chuti
- 100 g sýra
Dresink:
- 2-3 lžíce řecký jogurt / zakysaná smetana
- 1 lžíce kečupu
- 1 lžíce majonézy
- 2 stroužky
- kopr – podle chuti
Jak budeme postupovat:
1. Vložte brambory do hrnce, zalijte je vodou, osolte a vařte na mírném ohni doměkka.
2. Mezitím si nakrájejte brokolici na růžičky, vložte do hrnce, zalijte vodou, osolte a vařte na mírném ohni doměkka.
3. Jakmile jsou brambory a brokolice uvařené, přendejte je do zapékací misky.
4. Následně nakrájejte cibuli nadrobno a dejte ji na pánev, pak přidejte nastrouhanou mrkev a přilijte olivový olej, vařte na mírném ohni několik minut, poté přidejte ještě prolisovaný česnek a vařte 2-3 minuty.
5. Potom uvařenou mrkev s cibuli přendejte do zapékací misky k uvařeným bramborám a brokolici – promíchejte, přidejte také červenou a zelenou papriku nakrájenou na proužky – promíchejte a poté přidejte rajčata nakrájená na půlky.
6. V míse rozklepněte vejce, osolte a rozšlehejte, přilijte slunečnicový olej, přisypejte mouku a stále míchejte, nakonec přilívejte mléko – míchejte, přidejte také nasekanou petrželku nebo kopr na drobno – míchejte.
7. Směs nalijte na zeleninu v míse a posypte ještě strouhaným sýrem, čím více sýra, tím lépe.
8. Pečte v předehřáté troubě 40 minut při 180 °C.
9. Do mísy dejte řecký bílý jogurt nebo zakysanou smetanu, kečup, majonézu – promíchejte lžící, poté přidejte také prolisovaný česnek a jemně nasekaný kopr – promíchejte.
10. Po uplynutí doby pečení zkontrolujte, zda jsou ingredience v míse upečené a sýr roztavený, a pokud ano, vyjměte mísu z trouby.
11. Zapečené brambory s brokolicí, zeleninou a sýrem podávejte s připraveným dresinkem a hlavně s láskou, velkou chutí radostí – chutná večeře je na stole!
Přejeme dobrou chuť!
Zapečené brambory dělám podobně, ale tahle kombinace s brokolicí mi přijde fakt super—hlavně když to potřebuju rychle po práci. Příště dám určitě o trochu víc sýra, protože „čím víc, tím líp“ je pravda.
Překvapilo mě, jak snadné to je, i když se to tváří jako složitější zapékaný jídlo. 40 minut v troubě mi sedí, jen pozor ať zelenina není úplně rozvařená.
Dresink z jogurtu + kečup + majolka zní zvláštně, ale když jsem to zkoušela podobně, bylo to fakt dobrý. Akorát bych ubrala tu majonézu, ať to není moc těžké.
Chuťově to vyšlo rodině všem, i když děti nejdřív brokolici nevypadaly nadšeně. Sýr to zachrání vždycky, tohle je za mě výborná „skrytá zelenina“ večeře.
Recept mám uložený, protože nesnáším večer dlouhé vaření. Nejlepší je, že se dá snadno obměnit podle toho, co zrovna doma mám v lednici.
Za mě dobrý nápad, ale pozor na sůl—brambory i brokolice se solí, a pak je ještě sýr. Kdybych to vařil pro sebe, dal bych méně soli do základu a dosolil až na konci.
Troubu jsem předehřála a pekla přesně 180 °C, vyšlo to akorát tak, že sýr hezky zhnědl. Papriky a česnek tomu dodaly šmrnc, tohle bych klidně uvařila i návštěvě.
Zkoušel jsem jiný recepty na zapečené brambory, ale tohle má největší plus v tom dresinku—dá tomu kyselo-sladký nádech. Příště zkusím místo majonézy víc jogurtu.
Nevadí mi vejce v té směsi, jen jsem přidal trochu víc mouky, protože mi to přišlo řidší. Jinak to chutná fakt jako rychlá domáca večeře, žádná věda.
Brokolice se mi trochu rozpadla, takže příště budu zkracovat dobu vaření nebo ji před pečením slivnout kratší dobu. Ale jako koncept super—teplé, syté a rychle hotové.