Pomerančové řezy jsou osvěžující a lahodný dezert, který zaujme svou chutí i svěžestí. Spojení kakaového korpusu, krémového tvarohu a pomerančové polevy vytváří nezapomenutelný zážitek, který si můžete připravit rychle a snadno.
Ingredience
Na korpus:
- 4 vejce
- Špetka soli
- Vanilka
- 150 g krupicového cukru
- 40 g oleje
- 100 g hladké mouky
- 30 g kakaa
Na krém:
- 180 g másla
- 130 g moučkového cukru
- 800 g tvarohu
- Vanilka
Na pomerančovou polevu:
- 2 balení vanilkového pudinku
- 50 g krupicového cukru
- 600 ml pomerančového džusu (nejlépe čerstvě vymačkaného)
Postup
1) Příprava korpusu: Rozmíchejte vejce se špetkou soli, cukrem a vanilkou. Přidejte olej a zamíchejte. Poté vmíchejte mouku a kakao, až vznikne hladké těsto. Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem (26 x 26 cm) a pečte při 180 °C asi 20 minut. Po upečení nechte korpus vychladnout.
2) Příprava krému: Vyšlehejte máslo s moučkovým cukrem a vanilkou. Poté postupně přidávejte tvaroh a jemně šlehejte metličkou, až získáte krémovou konzistenci.
3) Příprava pomerančové polevy: Do hrnce nalijte pomerančový džus a přidejte pudinkový prášek a cukr. Zahřívejte na středním plameni, dokud směs nezačne houstnout, zhruba 10 minut. Nechte polevu vychladnout.
4) Skládání řezu: Vložte vychladlý korpus zpět do formy (26 x 26 cm) a rovnoměrně na něj naneste tvarohový krém. Navrch nalijte pomerančovou polevu a vše dejte do lednice na 4 hodiny, aby řezy ztuhly.
Vyzkoušejte také:
- Vyzkoušejte tento Harlekýn na plech s čokoládovým krémem
- Víkendové kapsičky z listového těsta plněné vanilkovým pudinkem a ovocem
Závěr
Tyto dokonalé pomerančové řezy jsou osvěžující a sladký dezert, který potěší každého. Příjemná kombinace chutí zaručeně osladí váš den.
Dělala jsem je podle toho postupu a fakt jsou nadýchané, hlavně ten korpus s kakaem mě mile překvapil. Poleva z čerstvě vymačkaného pomeranče chutná úplně jinak než z koncentrátu.
Recept je rychlý a nezabere půl dne, což u mě rozhoduje. Jen bych příště krém možná lehce osladil, tvaroh byl na můj vkus trochu „ostřejší“.
Za mě super kombinace a poleva hezky zpevní celý řez. Chutnaly i druhý den po vytažení z lednice, což u dezertů nebývá vždy pravidlem.
Nemám rád, když jsou řezy moc těžké, ale tady to je vyvážené. Doporučuju ale hlídat těch 20 minut pečení, moje trouba to stihla o pár minut dřív.
Vypadá to krásně a podle ingrediencí to není žádná věda. Nejvíc mi sedlo, že poleva není jen „sladká voda“, ale reálně drží a má pudinkovou strukturu.
Já jsem polevu nechala vychladnout o něco déle, aby se mi nezačala „prokrajovat“ do krému, a pak to bylo úplně top. Příště už to udělám stejně.
Mně osobně chutná víc, když se řezy nechají v lednici přes noc, ne jen 4 hodiny. Když jsem čekala déle, chuť pomeranče se hezky propojila s krémem.
Korpus se povedl, ale měl jsem pocit, že 26×26 cm je docela malá forma na množství krému, takže mi vyšlo spíš vyšší. I tak to ale bylo dobrý a zmizelo rychle.
Přiznám se, že jsem použila džus z obchodu a i tak to mělo šmrnc, takže recept je tolerantní. Za mě dobrá volba, když chcete něco rychlého a přitom „kafe-worthy“.
Trochu se bojím pudinku, že bude hrudkovatý, ale stačilo míchat a nic se nestalo. Celkově je to osvěžující a citrusově příjemné, určitě zopakuju.