Představte si sladký únik do světa chutí s naším krémovým koláčem se sýrem a borůvkami. Tento dezert je dokonalou směsí jemného, nadýchaného těsta, bohaté a krémové sýrové náplně a sladkých, šťavnatých borůvek. Jeho příprava je snadná a výsledek je tak lahodný, že se stane vaším novým oblíbeným receptem.
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.Krémový koláč se sýrem a borůvkami
Co budeme potřebovat:
Suroviny pro korpus:
- 2 vejce
- 130 g mouky
- 100 g rozpuštěného másla
- 80 g cukru
- 30 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- 150 ml smetany na šlehání
- 1 lžička vanilkové esence
Suroviny pro náplň:
- 250 g krémového sýru Philadelphie
- 1 vejce
- 1 sáček vanilkového cukru
- 50 g moučkového cukru
- 250 g borůvek
Jak budeme postupovat:
1. Příprava korpusu: Do misky dáme vejce a cukr. Mícháme, dokud nevznikne lehká pěna, poté přidáme rozpuštěné a vychladlé máslo, smetanu a vanilkovou esenci.
2. Mícháme na nízké rychlosti, poté přidáme mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Lehce promícháme, dokud směs není hladká a bez hrudek.
3. Formu o rozměrech 24×20 cm potřeme trochou oleje, vyložíme pečicím papírem a nalijeme do ní těsto.
4. Příprava náplně: Vejce lehce rozšleháme vidličkou, poté smícháme se sýrem, vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem.
5. Lžící pokládáme na korpus kousky sýrové směsi.
6. Po dokončení pokládání sýra na korpus ho posypeme umytými borůvkami.
7. Předehřejeme troubu na 180 stupňů a pečeme asi 35-40 minut.
8. Po upečení necháme dort vychladnout ve formě a až je studený, můžeme ho krájet a podávat.
Hotovo! Dobrou chuť! 🙂
Tenhle koláč vypadá přesně jako něco, co bych snědla skoro hned po vychladnutí. Kombinace kakaa v korpusu a borůvek dělá super kontrast, určitě zkusím.
Recept je napsaný jednoduše a to oceňuju. Já bych ale borůvky předem jen lehce osušil, aby to pak zbytečně nepustilo vodu do náplně.
Dělala jsem podobnou verzi s tvarohem a tenhle krémový s Philadelphií je určitě o level lepší. Jen pozor na přemačkání sýra, ať se nesrazí.
Mně přijde, že 24×20 cm a 35–40 minut může být pro každou troubu trochu jinak. Prvně bych to zkontroloval po 30 minutách podle barvy a konzistence.
Vůně vanilky a borůvek je na tomhle receptu nejlákavější. Smetanu na šlehání jsem tam dala a koláč byl krásně nadýchaný, jak slibují.
Sice je to „snadné“, ale krok s pokládáním náplně lžící vypadá dost na improvizaci. Nakonec jsem to dal trochu důkladněji rozetřené a stejně to vyšlo skvěle.
Krémový sýr jsem měla obavu, že bude moc tučný, ale je to fakt jemné. Borůvky tomu dávají kyselkavost, takže to není přeslazené.