Makový květ je nejen vizuálně atraktivní, ale také neodolatelně chutný dezert, který se stane hvězdou každého stolu. Jeho příprava vyžaduje trochu trpělivosti a zručnosti, ale výsledek stojí za to. Vyzkoušejte tento recept a připravte si doma krásný a chutný makový květ, který potěší nejen oči, ale i chuťové pohárky.
Co budeme potřebovat
Pro těsto:
- 450 g polohrubé mouky
- Špetka soli
- 4 lžíce cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 40 g čerstvého droždí
- 200 ml mléka
- 50 ml oleje
- 2 žloutky
Pro náplň:
- 300 g mletého máku
- 200 ml mléka
- 200 g švestkových povidel
- Cukr podle chuti
- Kapka rumu
Na potření:
- 1 žloutek
- 1 polévková lžíce mléka
Postup přípravy
1) Příprava těsta: Do mísy nasypeme mouku, uprostřed uděláme důlek, do kterého nasypeme cukr, vanilkový cukr, rozdrobíme droždí a zalijeme vlahým mlékem. Necháme vzejít kvásek. Poté přidáme sůl, žloutky a olej a vypracujeme hladké vláčné těsto. Těsto necháme na teplém místě nakynout.
2) Příprava náplně: Mléko přivedeme k varu, přidáme mletý mák a krátce povaříme. Vmícháme švestková povidla a podle chuti dosladíme. Přidáme kapku rumu.
3) Sestavení makového květu: Nakynuté těsto rozdělíme na čtyři stejné části, každou rozválíme na kruh a položíme na plech s pečicím papírem. První placku potřeme třetinou makové náplně, přikryjeme druhou plackou, opět potřeme náplní a postup opakujeme. Čtvrtou placku položíme nahoru bez náplně.
4) Tvarování: Skleničkou vyznačíme uprostřed kolečko a od něho k okrajům rozkrájíme těsto na 16 stejných částí. Každé dva sousední proužky otočíme od sebe o 180°, aby vznikl květový tvar. Necháme chvíli nakynout.
5) Pečení: Povrch makového květu potřeme rozšlehaným žloutkem s mlékem a pečeme v předehřáté troubě na 180 až 190 °C asi 30 minut dozlatova.
Vyzkoušejte také:
Závěr
Makový květ je krásným a chutným dezertem, který zaujme na první pohled i ochutnávku. Jeho příprava může být trochu náročnější, ale výsledek stojí za veškeré úsilí. Tento dezert je dokonalou volbou pro slavnostní příležitosti nebo jen jako pohodová nedělní pochoutka. Užijte si každý kousek tohoto lahodného makového květu.
Makový květ vypadá fakt efektně a podle popisu to není až tak strašné. Akorát dávám rumu méně, aby to nebylo moc výrazné pro děti.
Tvarování z pásků mi vždycky trochu dalo zabrat, ale výsledek pak stojí za to. Při kynutí radši nenechávám těsto stát na průvanu, ať je to vláčné.
S těstem jsem měla na začátku obavu, ale vlahé mléko a dobře vypracované těsto dělají svoje. Náplň z máku je božská, švestková povidla tomu dodají takovou domácí chuť.
Já jsem zkoušela podobný dezert a tady se mi líbí, že jsou vrstvy jasně dané. Jen bych ocenila tip, jak poznat správnou konzistenci povidel, aby se to nikde netrhalo.
Chuťově super, ale příště asi budu víc hlídat teplotu, protože mi to na 190 °C chytlo rychleji barvu. Jinak ten „květ“ je fakt hezký i bez ozdob.
Vypadá to nádherně na nedělním stole, a to i když je to trochu práce. Nejvíc mě baví ten moment, kdy se to před pečením rozřízne skleničkou a pak se otočí.
Náplň jsem dělala z trošku sladšího máku a přidala jsem méně cukru podle návodu, takže se to povedlo. Rum jsem vynechala a i tak to mělo skvělou vůni.
Za mě fajn recept, ale chce to trpělivost s kynutím a rozválením, aby vrstvy nebyly nerovnoměrné. Když se držíte postupu, tak to dopadne i bez speciálních triků.
Můj makový květ vždycky trochu „uteče“ s náplní, ale tady to vypadá dobře vychytané. Napřesrok zkusím použít hustější povidla, aby to drželo ještě líp ve tvaru.
Tenhle dezert je přesně ten typ, co potěší i když máte návštěvu na poslední chvíli. U mě se osvědčilo nechat to po sestavení ještě krátce dojít, pak jsou kousky hezky nadýchané.