Milujete chuť máku a svěží citrusové tóny? Pak si zamilujete tento skvělý domácí makovec s citronovou polevou! Je to jednoduchý a rychlý recept, který zvládne opravdu každý. Šťavnaté těsto plné máku a jemná citronová poleva vytvářejí dokonalou harmonii chutí, která okouzlí každého, kdo ho ochutná. Perfektní dezert ke kávě, čaji nebo jen tak, když si chcete dopřát něco výjimečného. Připravte si tuto klasiku české kuchyně a užijte si sladký okamžik pohody!
Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.
Domácí MAKOVEC s citronovou polevou
Co budeme potřebovat:
na těsto:
- 30 dkg mletého máku (nejlépe již ochuceného)
- 25 dkg hrubé mouky
- ½ čajové lžičky skořice
- 5 dkg cukru (v případě ochuceného máku, pokud máte neochucený mletý mák, přidejte 15 dkg cukru)
- špetka soli
- 1 lžička prášku do pečiva
- 2 žloutky
- moučkový cukr podle potřeby
- 2 lžíce horké vody
- šťáva z 1 citronu
- dva vaječné bílky
- přibližně ½ l mléka
Jak budeme postupovat:
1. V míse nejprve smíchejte všechny suché přísady, poté přidejte žloutky a mléko.
2. Směs dobře vyšlehejte vidličkou nebo metličkou a nakonec lehce vmíchejte bílky.
3. Sníh do těsta lehce vmíchejte vidličkou proti směru hodinových ručiček.
4. Těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech (nebo vyložte pečicím papírem) a pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 10 až 15 minut. Pozor – mák nesmí během pečení tvořit hnědé skvrny, byl by vysušený!
5. Citronová poleva – Do mísy nalijte vodu a citronovou šťávu a postupně přidávejte cukr. Šlehejte metličkou, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
6. Hotové těsto potřete citronovou polevou, nechte ztuhnout a podávejte.
Přejeme dobrou chuť!
Makovec s citronovou polevou miluju, protože není tak „těžký“ jako ten čistě čokoládový. Dělala jsem podle toho postupu a vyšlo to rychle i když jsem líná na pečení.
Ten tip s tím, že mák nesmí během pečení zhnědnout, je super—já jsem to jednou přepálil a byl pak suchý. Teď dávám pozor a je to hned lepší.
Přiznám se, že dávám víc citronu do polevy, protože mám ráda výraznější chuť. Konzistence polevy mi ale nejlépe vyjde, když cukr přidávám fakt po troškách.
Recept vypadá jednoduše a to se mi líbí. Jen bych u toho pečení zkrátil čas, protože moje trouba umí přihřívat a 15 minut je pak už moc.
Zkoušela jsem tenhle makovec na víkend a zmizel během chvilky. Zvlášť ta citronová poleva to hezky sjednotí, i když nejsem velký fanoušek máku.
Mám doma neochucený mák, takže jsem přidala víc cukru podle návodu a sedlo to. Textura těsta byla pěkně vláčná, jen jsem musela bílky vmíchat opatrně.
Za mě dobrý kompromis mezi domácí klasikou a rychlostí. Jen bych ocenil, kdyby se víc zmínilo, jak velký plech zvolit, protože dávky jsou pak na tloušťku dost znát.
Dělám makovec spíš na větší akce, ale tohle je fakt „rychlá“ varianta k čaji. Poleva mi trochu ztuhla víc, než jsem čekala, ale chutově to stejně bylo výborné.