Tento recept je skvělou volbou, pokud hledáte rychlý a jednoduchý způsob, jak připravit lahodný a nadýchaný kokosový koláč. Recept pochází přímo od maminky, což je vždy záruka dobrého výsledku.
Ingredience:
- 1 balíček másla nebo margarínu Hera
- 1 hrníček studené vody (hrníček o objemu cca 250 ml)
- 1 lžíce kakaa
- 2 hrníčky cukru
- 2 šálky polohrubé mouky (1 šálek = cca 250 ml)
- 1 balíček prášku do pečiva (prdopeč)
- 4 vejce
- Kokos na posypání
Na polevu:
- 1 hrníček z vařené hmoty
Postup:
1) V hrnci na mírném plameni rozpusťte máslo s vodou, kakaem a cukrem.
2) Vařte po dobu 3 minut od okamžiku, kdy směs začne bublat.
3) Po třech minutách vaření odstavte hrnec a odlijte si 1 hrníček této hmoty stranou na polevu.
Těsto:
4) Po vychladnutí zbylé hmoty do ní vmíchejte polohrubou mouku, prášek do pečiva a vejce.
5) Důkladně promíchejte, aby vzniklo hladké těsto.
Pečení:
6) Těsto vlijte do připravené formy vyložené pečicím papírem.
7) Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 25 minut nebo dozlatova a dočista.
Poleva a dokončení:
8) Po upečení a vychladnutí koláč potřete odloženou hmotou.
9) Posypte rovnoměrně kokosem.
Vyzkoušejte také – Krémové rohlíčky, které nesmí chybět na vánočním stole
Tipy:
- Před vařením hmoty nezapomeňte máslo nebo Heru řádně rozpustit, aby nebyly v hmotě žádné hrudky.
- Při míchání těsta se ujistěte, že všechny ingredience jsou dobře promíchány a těsto je hladké bez hrudek.
- Pokud máte rádi výraznější kokosovou chuť, můžete do těsta přidat i trochu strouhaného kokosu.
- Ujistěte se, že koláč je po upečení dobře vychladlý, než ho potřete polevou, aby se poleva neroztekl.
Vypadá to skvěle rychle a nenáročně, přesně něco na odpolední „něco k čaji“. Jen bych příště trochu víc zintenzivnila kokos, protože i když je ho dost, mně chutná nejvíc výrazně.
Ten postup s odlitím hrnku na polevu je chytrý, aspoň se to dobře povede. Dělával jsem podobný koláč a fakt to bývá nadýchané, když se to nepřepálí v troubě.
Recept od maminky beru jako jistotu, takovéhle koláče se vždy povedou. Kokos jsem posypala až skoro na závěr a hodně mi to „chytlo“ na polevu, takže za mě super.
Za mě dobrý, ale 25 minut na 180 °C mi ve starší troubě nestačilo, radši jsem přidával pár minut. Jinak konzistence po polevě krásně drží a není to suché.
Mně se jednou stalo, že poleva po potřetí trochu ztekla, ale bylo to tím, že koláč nebyl dost vychladlý. Když se to nechá opravdu zchladnout, tak je to úplně jiný.
Chuťově příjemné, takové domácí kokosko s lehkým kakem v těstě. Jednu věc bych ale doladila: kakao v těstě je fajn, jen ať to nepřebije kokos.