Hledáte inspiraci na rychlý oběd nebo večeři, která nezruinuje vaši peněženku a zachutná celé rodině? Tyto kuřecí nudličky v jemné česnekové omáčce jsou ideálním řešením. Příprava je blesková a díky kombinaci mléka a vývaru vznikne sametová omáčka, která maso krásně obalí. Jako bonus si připravíme barevnou rýži s cuketou a paprikou, která dodá talíři potřebné vitamíny a svěžest.
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Doba přípravy | 30 minut |
| Počet porcí | 3–4 osoby |
| Náročnost | Velmi snadná |
Co budeme potřebovat?
Na kuřecí soté:
- 650 g kuřecích prsou
- 3 lžíce oleje + 2 lžíce másla
- 1 malá cibule
- 1,5 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 200 ml mléka + 200 ml vývaru
- 1 lžička sušeného česneku, sůl a pepř
Na rýži se zeleninou:
- 200 g suché rýže
- 1 cuketa
- 1 žlutá paprika
- 1,5 lžíce oleje a 2 lžíce nakrájené cibule
- Sůl, pepř a sušený česnek
Postup přípravy krok za krokem
1. Maso a základ omáčky
Kuřecí prsa nakrájejte na tenké proužky a na pánvi s rozpáleným olejem je zprudka orestujte dozlatova. Osolte, opepřete a maso odložte na talíř. Na stejné pánvi rozpusťte máslo a nechte na něm zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Zaprašte moukou a vytvořte světlou jíšku, do které vmíchejte rajčatový protlak.
2. Dokončení krémového soté
Do pánve postupně přilévejte mléko a vývar. Důkladně míchejte metličkou, aby omáčka byla hladká a bez hrudek. Dochuťte sušeným česnekem (nebo čerstvým prolisovaným) a nechte pár minut probublávat. Poté do omáčky vraťte maso a společně 5 minut povařte.
3. Barevná zeleninová rýže
Rýži uvařte v osolené vodě. Mezitím na pánvi orestujte cibuli, přidejte na kostičky nakrájenou cuketu a papriku. Zeleninu restujte asi 5 minut, aby zůstala lehce křupavá (na skus). Nakonec do pánve přisypejte uvařenou rýži, promíchejte a dochuťte solí, pepřem a česnekem.
4. Servírování
Kopeček zeleninové rýže přelijte bohatou porcí kuřecího soté. Pro oko i chuť můžete dozdobit čerstvou petrželkou nebo jarní cibulkou.
Tip: „Pokud chcete mít omáčku ještě jemnější, můžete místo mléka použít smetanu na vaření (12%). Rajčatový protlak v receptu nevynechávejte – dodá omáčce tu správnou ‚tělo‘ a lehce navinulou chuť, která se skvěle doplňuje s česnekem. Pokud máte doma čerstvé bylinky jako tymián nebo rozmarýn, přidejte je k masu hned při restování.“
FAQ – Často kladené otázky
Můžu použít i jiné maso?
Recept funguje skvěle i s krůtím masem nebo vepřovou panenkou. U panenky ale zkraťte dobu závěrečného vaření v omáčce na minimum, aby zůstala křehká.
Rýže se mi vždy lepí, jak na to?
Před vařením rýži proplachujte tak dlouho, dokud neteče čirá voda. Po uvaření ji nechte chvíli ‚dojít‘ pod pokličkou mimo plotnu, pak bude krásně sypká.
💡 Máte chuť na další poctivé omáčkové dobroty?
Pokud vám chutnají krémová masa s přílohou, určitě vyzkoušejte kuřecí maso se sýrovo-smetanovou omáčkou a opečenými noky. Ještě bohatší, ještě krémovější a naprosto ideální pro chvíle, kdy si chcete dopřát něco opravdu vydatného. 🧄
A pokud po obědě rádi zakončíte sladkou tečkou, nenechte si ujít obrácený jablečník s pudinkovým krémem a čokoládou. Šťavnatá jablka, jemný krém a čokoládová poleva tvoří kombinaci, která potěší každého milovníka domácích moučníků. 🍎🍫
Protože dobrý oběd si zaslouží ještě lepší dezert. 😍
