Hledáte moučník, který je krásně nadýchaný, svěží a přitom příjemně krémový? Řezy MROŽ patří mezi oblíbené klasiky, které se skvěle hodí na rodinné oslavy, sváteční stůl i jen tak ke kávě. Lehký piškot, výrazný jahodový krém a čokoládová poleva tvoří kombinaci, která nikdy nezklame.
Velkou výhodou tohoto moučníku je, že se dá připravit i den předem – chutě se krásně propojí a řezy se lépe krájí. Ať už použijete čerstvé nebo mražené jahody, výsledek bude vždy stát za to ❤️
Časy: příprava cca 35 minut | pečení cca 15 minut | chlazení cca 2 hodiny | celkem cca 3 hodiny | množství: 1 plech
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Ingredience
Na těsto:
- 5 vajec
- 200 g cukru krupice
- 2 lžíce horké vody
- 200 g polohrubé mouky
- 1 kypřící prášek do pečiva
- 100 ml oleje
Na náplň:
- 750 g jahod (čerstvé nebo mražené)
- 2 jahodové pudinkové prášky
- 150 g moučkového cukru (podle chuti)
- 200 g másla
Na polevu:
- 100 g čokoládové polevy
- 1 kousek másla
Postup
1. Příprava piškotu: Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s krupicovým cukrem do husté, světlé pěny. Za stálého šlehání postupně přilévejte horkou vodu.
2. Míchání: Do žloutkové směsi střídavě přidávejte prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a olej. Promíchejte, dokud se suroviny nespojí.
3. Dokončení těsta: Z bílků vyšlehejte pevný sníh a opatrně ho stěrkou vmíchejte do těsta.
4. Pečení: Těsto nalijte na vymazaný a moukou vysypaný plech. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 15 minut. Piškot nechte vychladnout.
Tvořte si jahodové sny: Nejlepší recept na krémový jahodový pohár
5. Příprava jahodové náplně: Jahody rozmixujte dohladka. Přidejte dva pudinkové prášky, důkladně rozmíchejte a krátce povařte, dokud směs nezhoustne. Nechte ji za občasného míchání zcela vychladnout.
6. Příprava krému: Změklé máslo vyšlehejte s moučkovým cukrem do pěny. Po částech do něj zašlehávejte vychladlou jahodovou směs. Všechny suroviny by měly mít stejnou pokojovou teplotu, aby se krém nesrazil.
7. Kompletace: Hotovým krémem potřete vychladlý piškot.
8. Poleva: Čokoládovou polevu rozehřejte s kouskem másla a rovnoměrně jí přelijte moučník. Nechte ztuhnout v lednici.
Pár tipů pro dokonalý výsledek
- Teplota másla a krému: Ujistěte se, že máslo a jahodová směs mají stejnou teplotu. Krém se tak krásně spojí a bude dokonale hladký.
- Čerstvé vs. mražené jahody: Klidně můžete použít mražené jahody, v chuti nepoznáte rozdíl.
- Pudink: Můžete použít i jinou příchuť pudinku, například vanilkový nebo smetanový.
Závěr
Řezy „MROŽ“ jsou ideálním moučníkem na rodinné oslavy nebo jen tak ke kávě. Připravte si tuto klasiku a uvidíte, že z talíře zmizí dřív, než se nadějete.
Přejeme dobrou chuť!
Navštivte také naši facebookovou skupinu Inspirace na sladké recepty, kde najdete každý den skvělé tipy na sladké pochoutky!
🔗 Pokud hledáte další inspirace na pochoutky, doporučujeme vám prohlédnout i tyto recepty:
- Luxusní piškotová roláda s jahodami: Recept na vláčnou roládu s krémovou náplní
- Jahodová buchta s krémem ze zakysané smetany
- Oblíbený nepečený dezert plný smetany, jahod a piškotů
- Mini Pavlova dortíčky s jahodami – nadýchaný dezert jako z cukrárny
- Jahodový koláč s piškoty a smetanovým krémem – bez pečení
