Sháníte skvělý recept na jídlo, kterým o víkendu pohostíte rodinu? Krok za krokem vám představíme skvělý recept na placičky z kuřecího masa s hranolkami. Na nic nečekejte a vrhněte se do příprav, než bude pozdě, zvládne to každý začínající kuchař i kuchařka!
Co budeme potřebovat:
- 580 g kuřecích filetů
- 3 vejce
- 1 lžíce zakysané smetany nebo majonézy
- 3 snítky kopru
- 1 lžička suché petrželky
- 1/2 lžičky suchého mletého česneku nebo stroužek čerstvého česneku
- špetka černého pepře
- sůl – podle chuti
- 2 – 3 lžíce mouky (celozrnné, žitné)
- 50 g tvrdého sýra
- rostlinný olej – na smažení
- 250 g brambor (může, ale nemusí)
Jak budeme postupovat:
1. Kuřecí řízky rozkrojte napůl a nakrájejte na malé kousky.
2. Vložte je do mísy a přidejte vejce, zakysanou smetanu, jemně nasekaný voňavý kopr, suchou petrželku, suchý prolisovaný česnek nebo stroužek čerstvého česneku. Posypte je černým pepřem a solí. Poté přidejte mouku a ihned promíchejte.
3. Nastrouhejte sýr na struhadle, posypte jím ingredience v míse a promíchejte.
4. Rozehřejte pánev na střední teplotu a přidejte olivový olej na smažení a lžící vytvarujte placičky.
5. Pečte je z obou stran dozlatova.
6. Připravte si papírovou utěrku a položte na ni placičky, aby nasákly zbytečný olej.
7. Podávejte s hranolky nebo si vyberte vlastní přílohu.
8. Podávejte je s láskou a velkou chutí!.
9. Dobrou chuť!
Udělala jsem placičky podle tohohle a byly fakt křupavé, hlavně díky sýru v těstě. Hranolky jsem dala klasické domácí a bylo to přesně to „víkendové“ jídlo.
Za mě super nápad s koprem, kuře pak není takové to obyčejné. Trochu jsem zkrátil dobu smažení, aby sýr nepálil a bylo to akorát.
Recept je srozumitelný a zvládne ho i člověk, co v kuchyni moc neexceluje. Já místo petrželky dala sušenou majoránku a chutnalo to hezky.
Mně osobně přišly placičky trochu sušší, ale to vyřešila přidat kapku majonézy navíc do směsi. Jinak dobrý poměr ingrediencí a příjemně rychlé.
Domácí hranolky jsou top, ale placičky jsou i samotné výborné. Smažila jsem na střední a hlídala první stranu, ať se udělá zlatá kůrka.
Zvolil jsem celozrnnou mouku a měl jsem pocit, že jsou placičky pevnější a držely tvar líp. Příště zkusím přidat i trochu citronové šťávy do směsi pro svěžest.
Kopr je za mě detail, který tomu dodá chuť a není to „nudné kuře“. Doporučuju nenechat je na pánvi moc dlouho, ať zůstanou šťavnaté.
Sýr jsem použila tvrdý eidam, a fungovalo to stejně dobře. Mám radši, když placičky nejsou tlusté, protože pak jsou křupavější.
Tenhle recept mě nalákal i tím, že se to nedělá složitě a žádné exotiky tam nejsou. Když jsem neměla čerstvý česnek, šel sušený a bylo to v pohodě.
Souhlasím, že papírová utěrka je nutnost, jinak to tolik „neřeže“. Chutnalo to celé rodině, takže dávám palec nahoru a určitě zopakuju.