Dokonalý ovocný koláč s krémem ze zakysané smetany je univerzální dezert, který můžete snadno přizpůsobit podle sezóny nebo chuti. Je nadýchaný, svěží a díky jemnému krému i krásně vláčný. Tento koláč si zamilujete po prvním soustu – je ideální k odpolední kávě, oslavám i rodinným víkendům.
💡Náš tip: Pokud patříte mezi vášnivé kuchařky a máte svůj oblíbený recept, neváhejte ho sdílet v naší facebookové skupině Recepty všeho druhu a inspirovat i ostatní čtenáře.
Ovocný koláč s krémem ze zakysané smetany
Co budeme potřebovat:
- Vejce: 1 ks
- Krystalový cukr: 60 g
- Mléko: 75 ml
- Slunečnicový olej: 60 ml
- Hladká mouka: 125 g
- Prášek do pečiva: 1 čajová lžička
Krém:
- Smetana ke šlehání: 200 ml
- Vanilkový cukr: 1 balíček
- Ztužovač do šlehačky: 1 balíček
- Zakysaná smetana: 100 g
- Jahody: 200 g
- Čokoláda: na posypání
Plech: 27 × 26 cm
Jak budeme postupovat:
1. Příprava těsta: Vyšlehejte vejce s cukrem. Přidejte olej a mléko a promíchejte. Mouku smíchanou s práškem do pečiva prosejte a přidávejte do vaječné směsi. Utřete do hladkého těsta.
2. Pečení těsta: Plech vyložte pečícím papírem a rozetřete na něm těsto. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15 minut. Poté nechte těsto vychladnout na mřížce.
3. Příprava krému: Vyšlehejte smetanu s vanilkovým cukrem, ztužovačem a zakysanou smetanou do hladkého krému.
4. Dokončení koláče: Zchladlé těsto potřete krémem. Rozložte na něj jahody (nebo jakékoliv jiné ovoce dle vaší volby) a posypte čokoládou.
5. Podávání: Koláč je nyní připraven k podávání. Užijte si jeho bohatou chuť a krémovou texturu.
Tento recept na jablečný koláč se zakysanou smetanou, je tím pravým
Závěr
Dokonalý ovocný koláč s krémem ze zakysané smetany je skvělým dezertem, který přinese radost nejen vám, ale i vašim blízkým. Jeho příprava je jednoduchá, rychlá a výsledek je vždy lahodný. Experimentujte s různými druhy ovoce a objevte svou oblíbenou kombinaci chutí.
Přejeme dobrou chuť!
Ten krém ze zakysané smetany dělá koláč fakt vláčný, dělala jsem ho minule s borůvkama a byl to rychlý hit u rodiny. Jen dávám o trošku víc ovoce, neboť se pak líp „ztratí“ i drobné nedostatky v pečení.
Recept je jednoduchý a na 27×26 cm sedí. Já bych ale doporučil dát těsto radši o pár minut déle, protože v mojí troubě na 15 minut bývá ještě trochu světlejší.
Jahody jsou klasika, ale zkoušela jsem i meruňky a taky to mělo skvělou chuť. Krém mi ale někdy zhoustne víc až po vychlazení, takže ho dávám na koláč až když je úplně studený základ.
Za mě super kombinace nadýchaného korpusu a krémové vrstvy, není to přeslazené. Šlehačkou se to dá pěkně držet, jen ztužovač používám vždycky přesně podle balíčku.
Vypadá to lákavě a hlavně nemusíte nic složitě vykrajovat, což oceňuju. Mám jen pocit, že olej 60 ml mi přijde dost, ale když se dodrží postup, funguje to v pohodě.
Zkoušela jsem recept přesně a vyšel mi hezky, ale příště zkusím přidat do těsta trochu vanilky. Tenhle koláč je ideální k odpolední kávě, manžel hned žádal další druhý den.
Souhlasím, je to pěkně svěží hlavně díky ovoci, ale jahody je lepší skládat až těsně před podáváním, ať nezmoknou. Jinak je krém pořád skvělý i druhý den.
Já dávám místo čokolády radši nastrouhanou hořkou čokoládu, chuť je pak výraznější. Jinak struktura sedí a koláč nezůstává gumový, což mě u podobných receptů často trápí.
Opravdu rychlé a zvládne to i začátečník, to je na tom nejlepší. Jen upozorním, že když není těsto dokonale vychladlé, krém se pak trochu „rozjede“ a není to tak hezké na vrstvě.