Domů Recepty

Vláčné kynuté koláčky: Nejlepší recept s tvarohem a povidly, který vždy vyjde

Napsal

16. 10. 2025

Připravte si poctivé domácí koláčky, které jsou symbolem české kuchyně. Díky nadýchanému kynutému těstu a lahodné náplni jsou neodolatelnou pochoutkou. Tento recept vám ukáže, jak připravit velké množství koláčků, které se hodí na rodinné oslavy, svatby nebo jen tak k odpolední kávě.

Vláčné kynuté koláčky s tvarohem a povidly

Co budete potřebovat?

Polohrubá mouka: 1 kg
Máslo: 250 g
Cukr: 200 g
Žloutky: 3 ks
Vejce: 2 ks
Rum: panák (cca 40 ml)
Vanilkový cukr: 1 balení
Mléko: 250 ml
Čerstvé droždí: 42 g
Sůl: špetka
Náplň: (tvarohová, maková, povidlová nebo jiná dle chuti)

Jak na to krok za krokem?

1. Příprava kvásku: V troše vlažného mléka rozpusťte droždí, přidejte špetku cukru a nechte vzejít kvásek na teplém místě.

2. Příprava těsta: Ve velké míse smíchejte prosátou mouku, cukr, sůl a vanilkový cukr. Přidejte rozpuštěné máslo, žloutky, celá vejce, rum a vzešlý kvásek. Postupně přilijte zbytek vlažného mléka a vypracujte hladké a pružné těsto.

3. Kynutí: Těsto přikryjte utěrkou a nechte ho na teplém místě kynout více než jednu hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

4. Tvarování a plnění: Z vykynutého těsta tvořte malé koláčky o váze cca 15 g. Do středu každého koláčku udělejte důlek a naplňte ho oblíbenou náplní.

5. Pečení: Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 15-20 minut, dokud koláčky nezezlátnou.

Tipy pro perfektní koláčky

Náplň: Můžete použít klasickou tvarohovou náplň (tvaroh, cukr, rozinky, žloutek), makovou (mák, cukr, povidla) nebo povidlovou.
Těsto: Pro ještě nadýchanější těsto přidejte do mouky špetku nastrouhané citronové kůry.
Po upečení: Čerstvě upečené koláčky můžete ještě potřít rozpuštěným máslem smíchaným s rumem, aby byly krásně lesklé a voňavé.

Závěr

Tento recept vám umožní připravit přibližně 135 koláčků, takže se o ně můžete podělit s rodinou a přáteli. Jsou sice trochu pracné, ale výsledek stojí za to. Užijte si tuto sladkou pochoutku!